廈門廣播電視報(bào) 第21期 5月22日出版

　　《又見紫蘇》--竹壩行之二

沈世豪

　　漫步竹壩。仿佛，是稔熟而久違的朋友，搖著寫意的倩影，走進(jìn)我的目光里。紫蘇，一種原來(lái)生長(zhǎng)在武夷山中的野生植物，居然在閩南的土地上落地生根，且一片又一片地蔚成田野上獨(dú)特的風(fēng)景。
　　是一個(gè)湮沒在歲月風(fēng)雨中神話的復(fù)活么？
　　武夷山中的農(nóng)家，誰(shuí)不識(shí)紫蘇呢！方形的莖，撐起亭亭如心狀的葉兒，莖葉皆紫，樸素而華麗。那是味道極佳的調(diào)味品，香味兒清純而鮮美，其作用是不亞于蔥蒜的。它的妙處是去腥，炒田螺，煮泥鰍，燒黃鱔，烹魚湯，在將熟末熟之際，只須放幾片紫蘇葉子，頃刻，便腥味全無(wú)，香味撲鼻。昔日的山里農(nóng)家是沒有味精的，紫蘇便成為必備的香料了。它還可以鎮(zhèn)咳、健胃、利尿。山里人，偶有點(diǎn)感冒不適，喝幾口紫蘇湯，便身心舒展，因而，又可入藥。它是很賤的；田埂旁，河灘上，或者菜園的一角，常見到它披著一身紫袍質(zhì)樸身影，默默地，陪伴山里人家數(shù)著艱辛而有點(diǎn)閑適的日子。一別武夷數(shù)十年，哦，來(lái)自遙遠(yuǎn)閩北故園的紫蘇，莫非，你也像那成千上萬(wàn)的鄉(xiāng)親，傾慕廈門這片土地的絢麗和富有，而遠(yuǎn)涉山水，前來(lái)和我邂逅么？
　　又見紫蘇，倏地牽起絲絲縷縷濃濃淡淡的鄉(xiāng)愁；踏著竹壩的紅泥小徑往前走，卻走進(jìn)洋溢著明麗色彩的憧憬里。
　　走出武夷山的紫蘇，也堂堂皇皇地走出農(nóng)家小院了。拭目看去，一望無(wú)垠的田野上，閃躍著一派高貴的紫色，如錦如霞，幾畝、幾十畝、甚至上百畝一片的紫蘇，正編織著一幅幅燦爛的奇景：它像浪漫無(wú)羈的祥云，親吻著春深似海的土地；它像衣著華麗的遠(yuǎn)方來(lái)客，引起人們的一陣陣驚詫。如此大規(guī)模地人工種植野生紫蘇，正醞釀著令人神思飛越的傳奇！正在田野中勞作的人們告訴我，這些紫蘇是根據(jù)外貿(mào)的出口需要而組織批量種植的，主要是出口日本。精明確 的日本人，或許真正品出中國(guó)紫蘇的妙處了，富士山下大和民族，正掀起一股食用紫蘇熱。每盒快餐里，只要放上一片中國(guó)紫蘇葉，便分外走俏，他們同時(shí)也用紫蘇入藥，因此，銷路看好。不過(guò)，有一個(gè)十分重要的條件，種植時(shí)不得使用化肥和農(nóng)藥。帶著山野風(fēng)味的紫蘇，昭示著廈門種植業(yè)走向世界市場(chǎng)的希望之光，一躍而成為中日友好的使者，到一衣帶水的鄰邦一展風(fēng)采，滄桑之變，不得不令人擊節(jié)驚嘆了。
　　炊煙如夢(mèng)。站在竹壩種滿紫蘇的田野上，思緒卻如浩蕩的春風(fēng)，巡視素有櫻花之鄉(xiāng)的異域，也叩問(wèn)血肉相依的故土，幾許欣慰，蕩漾心頭；祖國(guó)的大廈之門真正是敞開了，也跟上了出國(guó)潮。更有一腔厚望，彌漫胸中：盡管，閩南乃至更寬廣地域的人們尚不識(shí)紫蘇，但已在日本享有盛譽(yù)的武夷之精靈，總有一天，會(huì)走進(jìn)更多中國(guó)百姓的家庭的。
　　于是，我誠(chéng)懇地將此文和美味的紫蘇奉獻(xiàn)給親愛的讀者。