新加坡僑團(tuán)舉辦福建美食節(jié) 吸引5000人品嘗美味

　　中國(guó)僑網(wǎng)9月5日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，近日，新加坡福建會(huì)館慶祝成立175周年之際，聯(lián)合多個(gè)閩屬會(huì)館在古老的天福宮廟口，舉辦風(fēng)味十足的“福建美食天地”展賣會(huì)，除了吸引本地福建同鄉(xiāng)，還吸引外地游客和直落亞逸街一帶的上班族前去品嘗美味。

　　新加坡全國(guó)職工總會(huì)秘書長(zhǎng)陳振聲于9月4日中午以主賓身份在美食節(jié)上亮相，并和在場(chǎng)享用風(fēng)味美食的公眾打招呼合影。他贊揚(yáng)“福建美食天地”組織得井井有條，并說會(huì)館利用新加坡人熱愛美食的特點(diǎn)辦美食節(jié)，能吸引更多人接觸會(huì)館的活動(dòng)。

　　福建會(huì)館會(huì)長(zhǎng)蔡天寶說，這次辦第5屆新加坡福建文化節(jié)，最重要的是提供平臺(tái)，讓本地所有閩屬會(huì)館參與，借此凝聚鄉(xiāng)情。他指出，主辦美食節(jié)，能傳承和弘揚(yáng)族群特有的傳統(tǒng)飲食文化。

　　慶典籌辦委員會(huì)主席、會(huì)館總務(wù)股主任陳奕福說，福建美食節(jié)讓大家有機(jī)會(huì)品嘗閩菜和各種福建小吃，他希望其他籍貫人士和異族同胞也能來品嘗美食，從中認(rèn)識(shí)福建文化。他指出，參加這次美食節(jié)的不只是閩南地區(qū)的福建人，還包括福州、莆田和永定的福建人。

　　福建會(huì)館文化組主任杜南發(fā)估計(jì)兩天的活動(dòng)應(yīng)能吸引至少5000人參與。他認(rèn)為在天福宮廟口辦活動(dòng)，能為附近工作的年輕人和游客提供品嘗道地福建美食的難得機(jī)會(huì)。

　　這次各個(gè)閩屬會(huì)館都拿出各自的特色美食和拿手小吃，滿足前來嘗鮮的公眾，例如南安會(huì)館特地請(qǐng)了三位南安詩(shī)山的廚師，準(zhǔn)備詩(shī)山鹵面、炒薯粉和炸“粕丸”，都是本地較難吃到的特色小吃。

　　金門會(huì)館的芋糜、惠安公會(huì)的肉羹面線簽、晉江會(huì)館的咸仔粿和糯米飯、永定會(huì)館的秘制五香蝦餅、福州會(huì)館的福州魚丸都有各自的特色。福建安溪地區(qū)以產(chǎn)茶而聞名，主辦單位因此邀請(qǐng)了本地已有90年歷史的白新春茶莊在美食節(jié)上設(shè)攤位介紹各種好茶，如普洱熟餅、陳年普洱、正巖大紅袍、極品肉桂、羅巖黃金桂和觀音王等。

　　“福建美食天地”展賣會(huì)繼續(xù)在直落亞逸街137號(hào)舉行，從9月5日上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)，公眾也可以在下午5點(diǎn)到信立路5號(hào)的福建會(huì)館出席“名廚阿基師之約”，參加講座，觀看烹飪示范。(謝燕燕)