洛杉磯多家中餐館因衛(wèi)生問(wèn)題遭停業(yè) 吁業(yè)者注意

　　中國(guó)僑網(wǎng)6月19日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，一直以來(lái)，美國(guó)對(duì)于餐廳衛(wèi)生的監(jiān)管非常嚴(yán)格，針對(duì)衛(wèi)生不合格的餐廳一律責(zé)令其暫停營(yíng)業(yè)，近日洛杉磯又有多家餐廳被關(guān)門。

　　這些被洛杉磯縣衛(wèi)生局責(zé)令暫停營(yíng)業(yè)的多家餐廳中，其中就包括位于洛杉磯市Santa Monica 大道的川菜眉州東坡酒樓(Meizhou DongpoRestaurant)。該餐廳近日被停業(yè)兩天，后恢復(fù)營(yíng)業(yè)，總共被扣掉了19分，重點(diǎn)包括三個(gè)主要原因，分別是：害蟲污染、食物儲(chǔ)存和廚房衛(wèi)生狀況。目前該店正常營(yíng)業(yè)。店經(jīng)理表示，他需要請(qǐng)示總公司，了解詳情之后再向大家解釋。

　　其次，華人區(qū)的亞凱迪亞市的蘭花泰國(guó)美食(Orchid Thai Cuisine)、柔似蜜市的埃爾印地奧市場(chǎng)(El IndioMarket)，南艾爾蒙地市的素食餐廳素食人生(Veggie Life)也被洛杉磯縣衛(wèi)生局責(zé)令暫時(shí)停業(yè)，直到復(fù)檢過(guò)關(guān)，其原因?yàn)楹οx污染蟑螂滋生，食物存放、廚房衛(wèi)生等。其中素食人生已經(jīng)恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

　　華人餐廳創(chuàng)業(yè)者王先生說(shuō)：“最近報(bào)道除了這么多家餐廳由于衛(wèi)生問(wèn)題被關(guān)門，我也是非常擔(dān)心，因?yàn)槲椰F(xiàn)在正在跟朋友一起投資開一家火鍋店。我想我們首先要在衛(wèi)生方面特別重視起來(lái)，尤其是廚房?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　針對(duì)餐廳衛(wèi)生評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是否合格，洛杉磯縣衛(wèi)生局評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)分為三種等級(jí)。分別為關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因素(CriticalRisk Factors)，問(wèn)題嚴(yán)重的會(huì)扣4分，需要立即關(guān)閉存在危害的食品設(shè)施，輕則也會(huì)扣2分，同時(shí)立即改正。此問(wèn)題需要商家注意員工的健康，衛(wèi)生及知識(shí)，同時(shí)注意員工的手部清潔，防止接觸造成污染。

　　另外是對(duì)于食品合法來(lái)源要求、正確存放并且免受污染。良好部分(Good Retail Practice)，屬于低風(fēng)險(xiǎn)行為，不需要立即采取行動(dòng)，會(huì)扣1分。主要還是針對(duì)員工的衛(wèi)生、食品的存放、餐具和餐廳設(shè)備的衛(wèi)生要求、垃圾的處理等和餐經(jīng)營(yíng)許可等相關(guān)許可張貼的要求。最后一種等級(jí)就是各方面合規(guī)和執(zhí)行(Compliance & amp；Enforcement)， 需要由衛(wèi)生督查進(jìn)行樣品采集或食品設(shè)備扣押，但不會(huì)扣分。洛杉磯縣衛(wèi)生局聲明，希望各商家了解餐廳衛(wèi)生的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，做好自己的餐廳衛(wèi)生。

　　顧客可以通過(guò)洛縣衛(wèi)生局網(wǎng)站提供的在線查詢衛(wèi)生評(píng)分服務(wù)，輸入餐館名字、地址等信息，即可查詢到該餐廳的衛(wèi)生評(píng)分、曾經(jīng)違反過(guò)哪些衛(wèi)生條例，以及最近一次檢查時(shí)間。(秦盼)