美國華裔第二代：中餐是我和父親關系的紐帶

　　中國僑網7月28日電 據美國《僑報》報道，曾任職于《芝加哥論壇報》美食版的華裔作家凱文•龐(Kevin Pang)7月27日在《紐約時報》網站撰文，講述食物是如何改變自己和父親之間原本不太和諧的關系的故事。

　　在開始接到“杰弗里•龐(Jeffrey Pang)給您傳來一段視頻”這樣的信息的時候，我都是直接忽略不看。因為就我的經驗來看，我和父母之間的郵件基本上沒有什么可以打開的價值。

　　然后我的父親就打來了電話，我告訴我還沒來得及看他給我發(fā)的視頻。一段尷尬的停頓后，聽到了他簡短的一聲嘆息。因為習慣和距離的關系，我們之間的這種疏遠關系已經維持了近30年。我住在芝加哥，他住在西雅圖，每周通一次電話，往往內容都是天氣之類的毫無意義的對話。

　　只有在我的母親催促的時候我才會看一下父親發(fā)過來的視頻。其實內容相當精致，是關于我的母親和奶奶做中餐的視頻。我也沒有想到，就是這些視頻，讓我已經退休的老父親現在已經成為Youtube上的明星，他的頻道收看次數已經接近100萬。

　　小時候我從中國移民美國，白天的時候我在學校是美國人身份，放學回到家中我又重新變成中國人。在學校接受的西式教育讓我和父親總是在爭吵。通常這種對抗還算溫和，但是對兩個固守自己文化背景的男性來說，這種對抗偶爾也會演變?yōu)榧ち业臓幊?。讀大學的時候，有一個感恩節(jié)，我頂著一頭剛染的金發(fā)回到家中。我的父親對此勃然大怒，認為我背叛了自己的中國傳統(tǒng)。

　　我們之間的不同讓這種矛盾看起來似乎不可調和。雖然每次爭吵后關系會逐漸緩和下來，但是一段時間后又會再次爆發(fā)。

　　不過這種狀況有一天終于得到了改變。當時我在《芝加哥論壇報》任職，獲得了一個參與美食版工作的機會。對于這一領域我?guī)缀鹾翢o經驗，但是我的華裔移民身份又讓我有著得天獨厚的優(yōu)勢。

　　我的父親是一名美食愛好者。他有著出色的廚藝，總是幻想著自己有一天能夠成為受人尊敬的大廚。不過他對于中餐的愛好看起來更多的是為了表達對于故鄉(xiāng)的思念。對于離開摯愛的中國，他總是充滿遺憾。

　　因此，在我成為一個美食作家之后，我和父親第一次有了共同的興趣。我會給他打電話詢問食譜和烹飪技巧。他第一次來芝加哥看我的時候，我?guī)チ艘患抑胁宛^，在吃蝦餃的時候，他在一旁用精致的語言給我描述如何小心翼翼地包好一個燒賣。我從來沒有從他的嘴里聽到過如此飽含熱情的語言。我的父親沒有教我游泳、騎自行車，但是他很好地傳授給了我如何分辨一個好的點心店的技巧。

　　食物也因此成了維系和修復我們之間關系的紐帶。當我們通過電話討論如何做水餃和東坡肉的時候，30分鐘的時間幾乎是一晃而過，再也不像以前干巴巴的對話那樣無趣又尷尬。

　　現在我父親制作的中餐制作視頻已經獲得了很大的成功。觀看他的這些視頻，也勾起了我自己的鄉(xiāng)愁，仿佛又回到了12歲的那一年，坐在餐桌前，看著一道道令人垂涎欲滴的菜肴，比如香煎蘿卜糕、鎮(zhèn)江豬肋排、糖醋肉等等。

　　其實制作這些視頻的工作并不輕松，我的父母也不愿意用英語口頭解答，因此他們選擇用字幕的方式告訴人們該如何制作這些中餐。

　　在我問他們?yōu)槭裁匆鲞@些視頻的時候，我的父親表示，這一切都是為了我，他和我的母親擔心有一天他們不在了，而我又想起小時候的味道的時候，不知道該怎么做。