馬德里“中國(guó)城”云集中國(guó)風(fēng)味 華人緊跟時(shí)代潮流
中國(guó)僑網(wǎng)4月25日電 據(jù)西班牙《歐華報(bào)》報(bào)道，西班牙USERA如今被冠上馬德里“中國(guó)城”的光環(huán)，這里生活工作著近1萬(wàn)多華僑華人，在西班牙人眼中是最有“中國(guó)味”的地方，因?yàn)樵萍烁魇街袊?guó)傳統(tǒng)風(fēng)味餐館和特色小吃店。中國(guó)移民租賃或買下這里的店鋪、公寓，在這里經(jīng)營(yíng)自己的生意，安居樂(lè)業(yè)。
USERA聚集了華人20多個(gè)行業(yè)：餐飲、百元店、藥房、超市、酒吧、房產(chǎn)、車行、婚紗店、旅行社、物流公司、律師樓、手機(jī)通訊、醫(yī)院、美容美發(fā)、中文學(xué)校等，僑胞們根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)定位，通過(guò)多年的苦心經(jīng)營(yíng)，生意很快興隆起來(lái)。其中，餐飲行業(yè)在這短短五年時(shí)間里蓬勃發(fā)展，很多華人都在順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和滿足市場(chǎng)需求的潮流中發(fā)家致富。
目前USERA地區(qū)的中國(guó)餐廳門店約30余家，江浙、廣東、福建、川渝等來(lái)自中國(guó)各地8大菜系的可口菜肴一應(yīng)俱全，帶給當(dāng)?shù)厥忻裰袊?guó)傳統(tǒng)特色的味蕾享受，也給予僑胞們遠(yuǎn)居海外的“中國(guó)心”和“中國(guó)胃”一絲溫暖的慰藉。
“家”的味道永遠(yuǎn)是僑民心中揮之不去的記憶和感動(dòng)。中國(guó)人骨子里熾熱的“中國(guó)情結(jié)”也持續(xù)推動(dòng)著USERA中國(guó)餐廳的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。記者隨機(jī)走訪了USERA幾家中國(guó)餐廳發(fā)現(xiàn)，他們的營(yíng)業(yè)時(shí)間一般都從早上12點(diǎn)半到下午4點(diǎn)，中途午休3小時(shí)后，繼續(xù)開業(yè)至夜里12點(diǎn)，普通餐廳的人均消費(fèi)僅7-10歐元，一些中餐廳的人均消費(fèi)也不超過(guò)15歐元，如此物美價(jià)廉的可口美食，吸引了馬德里僑胞和留學(xué)生，也牢牢拴住了USERA當(dāng)?shù)鼐用窈推渌貐^(qū)民眾的胃，不少馬德里當(dāng)?shù)孛癖姾椭袊?guó)游客都聞?dòng)崒３糖皝?lái)品嘗。
牛腩煲、叉燒腸粉、蝦餃、虎皮風(fēng)爪、艇仔粥、脆皮燒肉、炒牛河等各種廣東點(diǎn)心和燒臘令人目不暇接，物美價(jià)廉的家鄉(xiāng)小吃，讓每個(gè)抱著嘗鮮心里的客人品嘗后贊不絕口。剁椒魚頭、紅油白斬雞、蘭州拉面、四川烤魚、棒棒雞等正宗中國(guó)傳統(tǒng)菜肴應(yīng)有盡有，甚至一些早餐店每天早晨5點(diǎn)就忙碌起來(lái)，為大家準(zhǔn)備家鄉(xiāng)口味的特色早餐，豆腐腦、小籠包、雞蛋餅、麻團(tuán)、韭菜盒子、鹵豬蹄、菜包、肉包等，這些只有在USERA才能吃到。
隨著旅西華人在USERA創(chuàng)辦的餐廳逐漸增多，同行間的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。一些海鮮餐廳的老板為了保持菜品的新鮮度，凌晨2、3點(diǎn)就去早市的海鮮市場(chǎng)進(jìn)貨。還有一些中餐廳老板為了保證菜肴特色的原汁原味，聘請(qǐng)了專業(yè)廚師，分別負(fù)責(zé)點(diǎn)心、涼拌菜和炒菜。隨著新型科技與現(xiàn)代社會(huì)的廣泛融合，USERA十余家餐廳已經(jīng)緊跟時(shí)代潮流，讓顧客在ipad上點(diǎn)菜，這種新穎的點(diǎn)菜模式讓顧客眼前一亮。一家私房菜餐館的老板向記者展示，顧客只需點(diǎn)擊ipad屏幕上的“IMENU”圖標(biāo)后，馬上就可以進(jìn)入點(diǎn)菜主界面，“主廚推薦、冷菜、熱菜、湯羹、主食、酒水飲料、套餐”等多個(gè)選項(xiàng)可供選擇。這類新型科技為USERA的餐飲行業(yè)，增添了幾分亮點(diǎn)。
除此以外，在西班牙居住了32年的老僑胞朱先生還告訴記者：“這些年來(lái)，時(shí)代迅猛發(fā)展，USERA餐廳的環(huán)境越來(lái)越干凈，衛(wèi)生狀況有了極大的改善，菜肴口味也更加豐富美味，但價(jià)格并沒有上漲，幾乎都沒有變化，所以吸引了越來(lái)越多的民眾來(lái)消費(fèi)。旅西留學(xué)生由于時(shí)間緊、課業(yè)壓力繁重、廚藝不佳等因素，如今已經(jīng)成為這些中餐廳、小吃店的主要消費(fèi)群體?！?/p>
在與幾位華商的采訪交流中不難發(fā)現(xiàn)，“肯吃苦、能堅(jiān)持”是USERA華人業(yè)主成功的基本要素。跟隨時(shí)代潮流，拓寬思路，積極研發(fā)新菜品、新口味，是事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)理念。和5年前相比，USERA的華商不再“全年無(wú)休”，他們更懂得勞逸結(jié)合，在圣周這類節(jié)假日期間，他們會(huì)與家人一同出游放松。據(jù)記者了解，新一代年輕的華商正在積極研究開創(chuàng)新型特色餐廳，傳承和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，在西班牙市場(chǎng)開辟新的貿(mào)易舞臺(tái)。(星辰)
