紐約華裔精研猶太傳統(tǒng)腌黃瓜 名滿曼哈頓下東城

　　中國(guó)僑網(wǎng)7月6日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，父母皆為中國(guó)移民的甄吳朱和趙振我在17年前投身傳統(tǒng)猶太食物腌黃瓜產(chǎn)業(yè)后，就愛上了腌黃瓜。他們與合伙人高夫曼(Alan Kaufman)開的“腌黃瓜哥兒們”(Pickle Guys)是曼哈頓下東城唯一的腌黃瓜專賣店，口味鮮美，大受附近居民和觀光客喜愛。

　　甄吳朱指出，原先腌黃瓜是猶太人的傳統(tǒng)食物，后來隨移民來到美國(guó)，受到大眾歡迎，但因?yàn)槭掷m(xù)繁瑣，現(xiàn)在制作腌黃瓜大多以機(jī)器取代。他們是下東城目前唯一一間仍堅(jiān)持用手工腌制腌黃瓜的腌菜店，因?yàn)橛檬止ぶ谱?，他們的腌黃瓜比較完整，不會(huì)出現(xiàn)不新鮮的情形。”

　　隨著生意蒸蒸日上，原先位于艾塞克斯街(Essex St。)49號(hào)的“腌黃瓜哥兒們”也面臨店面太小不夠用、房東漲租等問題。于是，甄吳朱等人向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門求助，希望能夠獲得補(bǔ)助找到新店面，繼續(xù)留在下東區(qū)做生意。

　　有關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，“腌黃瓜哥兒們”在下東城已經(jīng)營(yíng)15年，帶來許多觀光客，相關(guān)部門很樂意并支持他們發(fā)展，希望讓他們留在這個(gè)社區(qū)創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會(huì)，他們才是美國(guó)夢(mèng)的實(shí)踐者。

　　趙振我指出，腌黃瓜對(duì)華人來說是較陌生的食材，原先“腌黃瓜哥兒們”賣的腌菜僅有15種，但為了更能融入社區(qū)，目前已經(jīng)發(fā)展出40種以上的腌菜，將生意推廣到更大范圍。其中酸甜爽脆的腌芒果最受華人歡迎。(顏嘉瑩)