洛杉磯華裔三兄弟開拉丁美食連鎖店 全美共60家

　　中國僑網(wǎng)2月5日電 據(jù)美國《世界日報》報道，華裔經(jīng)營中餐館不足為奇，可是經(jīng)營拉丁式美食卻不多。洛杉磯橙縣柯斯塔梅莎市以家庭餐廳模式起家的拉丁式食物連鎖店“Wahoo's Fish Taco”，在全美遍地開花，開設(shè)多家分店。這家連鎖店由華裔三兄弟合開，三兄弟團結(jié)合作把它發(fā)展壯大成為連鎖餐廳，并繼承父母樂善好施作風(fēng)，出錢出力積極參與地方公益活動。

　　近日位于柯斯塔梅莎市Bristol街的分店，歷時八周裝修后重新開業(yè)，該家連鎖餐廳是1988年成立，至今該分店已在此地經(jīng)營28年。

　　因為喜歡公司文化，這家老店經(jīng)理Marty Mcwhertor在此工作21年，該店重新裝修就餐區(qū)，添置后廚設(shè)備，提供“健康美味又快速的食物”。Mcwhertor介紹，菜單上有50至60種菜式，但可以根據(jù)個人愛好更換食材，所以菜式完全不受限制，最受歡迎的是魚肉塔可，不同的魚肉搭配豆子和不同種類的蔬菜，也可以變化多樣。每天要用50至60磅的魚做為原材料，生意火紅程度可想而知。

　　目前該連鎖店在全美共有60家分店，包括加州、科羅拉多州、德州等，其中橙縣有12家分店，接下來總公司計劃在南加州地區(qū)開設(shè)更多分店以及展開加盟店業(yè)務(wù)。比如拉斯韋加斯有兩家店在建，將是當(dāng)?shù)氐谒募液偷谖寮疫B鎖餐廳，新澤西、費城各有一家將開業(yè)，安大略機場分店也將開業(yè)。

　　創(chuàng)始人之一李永基(Wing Lam)，出生于巴西，第一次戶外旅行是就是去墨西哥巴哈(Baja)，在那里的海岸沖浪四天下來，愛上當(dāng)?shù)匚兜栗r美的魚肉塔可。他與父母搬來南加州后，父親在靠近橙縣新港灘的巴波亞島(Balboa Island)經(jīng)營上海餐廳，鑒于家族有餐廳經(jīng)驗，李永基在大學(xué)時也萌發(fā)開一家餐廳的想法。

　　大家日常在家中會做牛肉、雞肉塔可，但鮮少人在家里做魚肉塔可，他認為開一家售賣魚肉的塔可餐廳，是不錯的想法，加上人們越來越注重飲食健康，魚肉是個很棒的選擇。他的魚肉塔可是不少水上運動愛好者的首選，因此他的餐廳也以沖浪板、滑板為特色，裝飾就餐區(qū)。

　　除了李永基外，還有兩個兄弟與他一起經(jīng)營餐廳。李永基說，術(shù)業(yè)有專攻，大家擅長的方向都不一樣，只要各盡其職就能把事情做好。三兄弟雖然長期共事，但完全信任彼此，各自負責(zé)的領(lǐng)域絕不過多質(zhì)疑，他負責(zé)市場營銷、公共關(guān)系聯(lián)絡(luò)等，有一個兄弟負責(zé)帳務(wù)、金融，另一個兄弟負責(zé)店面施工、拓展新店等。

　　隨著經(jīng)營餐廳事業(yè)有成，他們一家也從不忘記回饋小區(qū)。李永基說，30年前父母退休時就已服務(wù)小區(qū)多年，熱心小區(qū)公益。作為家庭成員，他們非常支持父母的善舉，受到父母感染，他們也常服務(wù)小區(qū)，支持各項活動，出錢出力，希望幫助有需要的人們，成就他們的夢想。(王全秀子)