馬來西亞華裔創(chuàng)業(yè)賣糖水：充滿挑戰(zhàn)的人生最精彩

　　中國僑網(wǎng)11月2日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道，在馬來西亞，有一位備受歡迎的糖水哥，他一開始在史都東菜市場賣咖啡。有一天想起古晉比較少見的糖水而萌生起賣糖水的念頭。這一賣就被顧客喚成了“糖水哥”。

　　在史都東(Stutong)菜市場的二樓熟食檔，可以吃盡道地的古晉美食，干撈面、干盤面、辣沙、巴拉煎米粉、粿什、茄汁粿條或面等。

　　這里的攤販好些已是兩三代，甚至四代人，他們一些來自甘密街老巴剎，從早期的街頭擺檔形式到遷進政府興建的小販中心或菜市場；他們繼承父母的檔口生意，一代傳一代的，將道地美食延續(xù)下去。

　　不過五百多名攤販當中，也有年輕的創(chuàng)業(yè)者，80后第二代海南人李紹維就是一個特殊例子。從新加坡打拼9年之后，毅然放棄熟悉的領(lǐng)域回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，而且還從零開始──從一個完全不會煮糖水，到菜巴剎的人都稱他為“糖水哥”，一路走來雖然跌跌撞撞，卻也熬出了一片天。

　　多年在新加坡做市場銷售的“糖水哥”，李紹維有不一樣的待客之道。他時時刻刻都是笑臉迎人，穿著正式、整潔，還印有自己的名片，將菜市場的糖水檔，當作專賣店的生意來經(jīng)營。

　　那是他的用心良苦，他希望把活力、創(chuàng)意帶進傳統(tǒng)巴剎，吸引更多年輕人走入巴剎用餐──這個刻板印象中只有媽媽、婆婆們才會逛的地方。

　　“我還有一個心愿，就是希望古晉人早上起來，腦海里想喝的飲料不再只是咖啡烏、三色奶茶，也會想起有養(yǎng)生功效的糖水?！?/p>

　　李紹維的糖水鋪賣得最好的糖水之一，是桃膠銀耳紅棗枸杞羹。煮得爛透的銀耳十分滑嫩，豐富的膠原蛋白是養(yǎng)顏的甜品。在巴剎里，他還會一一向顧客講解糖水的保健功能。

　　砂拉越古晉的糖水鋪非常少，很難找到像西馬處處可見的花生糊、芝麻糊、腐竹玉米白果、南瓜西米露，就算找到也只有一兩種，選擇不多，更沒有專賣店。

　　目前“糖水哥”的糖水鋪有糖水十余種，他依然不斷嘗試做新的糖水，包括臺灣糖水如姜汁撞奶、花生湯，澳門的雙皮奶等，希望把具有養(yǎng)生功能的港式、臺式糖水介紹給巴剎顧客，讓人們知道來巴剎不一定只能吃干撈面、喝咖啡，也可以有不一樣的選擇。

　　李紹維并非特別愛喝糖水，過去也沒有煮糖水的經(jīng)驗，不過血液里流著海南人的血液。人家說，海南人天生就是好廚師，他是第二代海南人，父親3歲就跟著婆婆于1950年從海南來到砂拉越。公公過去做包點，父親早期賣過肉骨茶、經(jīng)濟飯、雞飯、海鮮煮炒，現(xiàn)在在朋嶺(Pending)經(jīng)營海南咖啡店，母親經(jīng)營干撈面檔。

　　作為家中唯一的兒子，家人當然希望他繼承家業(yè)，不過年輕時期的他卻想往外跑看看世界。他到過吉隆坡讀書、新加坡工作長達9年，從低做起一直到經(jīng)理助理，后來還業(yè)余當演員。

　　細數(shù)過去，聽起來感覺他在異鄉(xiāng)的生活過得還不錯，但其實經(jīng)歷多少委屈和淚水卻無人知曉。24歲那一年他到新加坡，盡管有網(wǎng)絡工程的文憑，在新加坡卻不受承認，他只能一間一間店敲門找工作，在各個行業(yè)打滾過，也經(jīng)歷過2007年金融風暴被裁員，因長期失業(yè)生活一度陷入困境。

　　“在新加坡，一出門就要花錢，搭巴士、地鐵。為了省錢，我都是走路回家，一天只吃一餐，而且只能吃在火車站賣的廉價雜菜飯。”

　　那期間一直吃閉門羹，最沮喪的時候，他走到新加坡河岸，扶著欄桿對天吶喊?！案杏X像是連續(xù)劇的劇情，可是卻是活生生的人生寫照！”

　　即使找到工作，也必須忍辱耐勞。他印象最深刻的一份工作，是在一家港式茶餐廳當監(jiān)工。“月薪1500新幣，一天工作16小時，包頭包尾，收銀機要是收少了錢，我都要賠錢?！?/p>

　　午餐吃飯不能超過5分鐘，因此他的飯里不能有太大塊的肉，不能有骨頭。廚房準備給他的，都是白飯和湯，他幾乎是用吞的。吃飯的地方是餐廳的后巷，垃圾桶的旁邊，在地上鋪一層報紙或紙皮，蹲在那里吃。

　　那份工作熬了兩個月，整個人瘦到變成另一個人似的，前同事看到他都感到心疼無比，勸他換工作。

　　另一份工作是在鉆石店里當銷售人員，對鉆石一竅不通的他重新學習，但被店長諸多刁難。有一次店才剛開門，店長對著遠遠走來的他，就用福建話破口大罵：“你是豬嗎？”才剛抵達店的他一臉疑問，“和你說過多少次，計算器要放在桌子上！”然后拿起計算器就向他砸過去，“你回馬來西亞吧！”

　　像這樣被歧視的事件多如牛毛，可他從這些遭遇培養(yǎng)了不認輸?shù)男愿瘛！澳阋易?，我偏不走，越是沒有人性的指責，我越是要做出成績給你看！”短短的幾個月內(nèi)，他從普通銷售人員拼到經(jīng)理助理，還被一家房產(chǎn)公司挖角。

　　最后一份工的老板待他不錯，只可惜家人催他回家鄉(xiāng)，他只能放下新加坡的一切，回到古晉從頭來過。

　　糖水哲學--只要不放棄，一定能煮出最好喝的糖水

　　回到古晉，李紹維并沒有接手父親的咖啡店。老人家堅持以傳統(tǒng)方式經(jīng)營，無法接受新人新作風，他只好自行創(chuàng)業(yè)。

　　賣過海南雞飯、干撈面、雜飯檔，后來他決定在菜市場里租一個檔口，泡他從小到大最熟悉的海南咖啡。不過，菜市場里已經(jīng)有許多咖啡檔，該怎樣才能與眾不同呢？他想起了糖水。

　　“古晉主要的糖水是傳統(tǒng)冰飲，比如紅豆冰。我突發(fā)奇想，覺得可以嘗試做港式糖水，就開始上網(wǎng)學做糖水?！?/p>

　　第一次買材料讓他非常難忘，“你要買什么？”rdquo;藥材店老板娘問他，“我不知道我要買什么！”

　　于是他把藥材店老板娘告訴他的材料，統(tǒng)統(tǒng)都買一點回家做實驗，煮了兩天就壯著膽子拿出來賣了。一開始煮的桃膠銀耳一點都不好吃，銀耳煮得太硬，一捧出去就被顧客罵；有人外賣訂一鍋南瓜西米露，說話很直接的對方說，“味道非常糟糕！”

　　李紹維隔日進行改良，又煮了一鍋送給對方吃，對方依然覺得不好吃。“就一直改良，改到別人覺得好吃為止?！?/p>

　　如今不管是桃膠銀耳、南瓜西米露、紅豆百合、腐竹玉米、花生糊、芝麻糊，都成了菜市場熟食檔非常受歡迎的糖水。

　　充滿挑戰(zhàn)的人生最精彩

　　李紹維一路走來，雖然在一個新的領(lǐng)域都是重啟(restart)的狀況，從學院修讀的法律系、網(wǎng)絡工程，工作上的銷售員、市場執(zhí)行員、餐廳監(jiān)工等，不過正是因為方方面面的學習和成長，才成就了現(xiàn)在的他。

　　“賣糖水的時候經(jīng)常被顧客批評，不過他們的意見我都是照單全收。我很感恩，過去有這些甲乙丙丁的路人、顧客還有親戚朋友給我的意見，我才得到改變。我的糖水，就是這樣一點一滴做出來的?！?/p>

　　在菜市場開業(yè)短短一年，他已經(jīng)成了古晉人熟知的“糖水哥”，許多媒體、電臺也陸續(xù)采訪他，分享糖水創(chuàng)業(yè)的過程。

　　今年10月10日，李紹維終于完成創(chuàng)業(yè)的第一步──在古晉實加瑪(Sekama)路開一間糖水專賣店。專賣店除了賣養(yǎng)生糖水，也有各式老火湯和蛋糕。

　　“感謝我人生那些貴人，新店開展了，那又是人生另一個新的挑戰(zhàn)！”他笑言。(鄧雁霞)