澳洲網(wǎng)：墨爾本華人餐廳老板積極創(chuàng)新 維持經(jīng)營(yíng)

　　中國(guó)僑網(wǎng)6月22日電 據(jù)澳洲網(wǎng)編譯報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月22日本應(yīng)是墨爾本餐飲業(yè)進(jìn)一步復(fù)蘇的時(shí)刻，因?yàn)樵?jì)劃從這一日開(kāi)始各餐館可容納的顧客人數(shù)將從20人提升到50人。然而由于新冠肺炎疫情有所反復(fù)，這一計(jì)劃暫時(shí)擱置。這為墨爾本餐飲業(yè)的進(jìn)一步復(fù)蘇帶來(lái)未知數(shù)，但是一些華人餐飲老板仍在想方設(shè)法積極應(yīng)對(duì)。

　　據(jù)報(bào)道，墨爾本是一些澳大利亞知名餐廳如Flower Drum、Vue de monde和MoVida的所在地。受到新冠肺炎疫情的影響，這些餐廳的經(jīng)營(yíng)受到了打擊。原定于22日進(jìn)一步放開(kāi)容納顧客人數(shù)的計(jì)劃由于疫情的反復(fù)而暫停，餐廳老板們不得不繼續(xù)等待復(fù)蘇的時(shí)刻。MoVida的共同所有者卡莫拉(Frank Camorra)表示，他擔(dān)心失去顧客用餐的墨爾本中心商務(wù)區(qū)將變得缺乏“靈魂和活力”。

　　墨爾本郊區(qū)的情況則不同，那里絕大多數(shù)人現(xiàn)在既是在工作，也是在生活。墨爾本東部的Box Hill在疫情早期受到了嚴(yán)重打擊，但現(xiàn)在是最先開(kāi)始復(fù)蘇的地區(qū)之一。

　　餐廳Kitchen Republik的老板郭·路易(Louis Kuo，音譯)說(shuō)：“大流行開(kāi)始時(shí)，我們的業(yè)務(wù)量下降了80%至90%?，F(xiàn)在我們又恢復(fù)到50%到60%的水平，所以這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是個(gè)好兆頭?！?/p>

　　郭先生表示，這多虧了在附近郊區(qū)工作的當(dāng)?shù)仡櫩停约盀闈M(mǎn)足需求而繁忙的送餐服務(wù)，他的餐廳才得以生存下來(lái)?！拔覀儽仨毟幼⒅貏?chuàng)新，”他說(shuō)，“餐廳的菜單是現(xiàn)成的，但送餐時(shí)，我們必須考慮送餐時(shí)間、溫度和制作時(shí)間。我們過(guò)去每3個(gè)月?lián)Q一次菜單?，F(xiàn)在，我們的菜單每周更新3次。”(楊雅喬)