意大利餐飲業(yè)面臨虧損與疫情風險 華商陷兩難抉擇

　　中國僑網(wǎng)7月21日電 據(jù)意大利歐聯(lián)網(wǎng)報道，受新冠肺炎疫情影響，意大利餐飲業(yè)已成為受疫情沖擊最嚴重的行業(yè)之一，不僅面臨著難以預測的長期虧損，而且隨時隨地存在引爆疫情的風險。華人餐飲業(yè)者目前已經(jīng)陷入放棄與堅持兩難抉擇境地。

　　據(jù)報道，當?shù)貢r間20日，利古里亞大區(qū)衛(wèi)生部門通報，薩沃納市華商經(jīng)營的一家日式餐館群聚感染，截止7月20日，當?shù)匦l(wèi)生部門已經(jīng)追蹤到與該餐館病毒傳播鏈有關聯(lián)的50名確診患者，目前該餐館已被當局勒令關閉。

　　華商經(jīng)營的日式餐館群聚感染事件，起源于7月8日意大利國家水球隊的隊員、奧運冠軍馬蒂奧·艾卡迪(Matteo Aicardi)來餐館就餐。當時在餐館就餐的還有薩沃納市圣保羅醫(yī)院兒科3名護士。幾天后，艾卡迪和3名護士相繼確診感染新冠病毒。

　　薩沃納市衛(wèi)生部門負責人菲利波·安薩爾迪(Filippo Ansaldi)表示，目前尚無法確定誰是餐館的“零號病例”。目前衛(wèi)生部門已聯(lián)系到近期曾在餐館就餐的750名顧客，正在進行病毒測試。

　　根據(jù)利古里亞大區(qū)衛(wèi)生部門通報，涉事餐館的華商嚴格執(zhí)行了政府的防疫規(guī)定，對所有就餐顧客信息進行了詳實登記，為病毒傳播鏈的追蹤和控制疫情提供了極大便利，并得到了有關當局的首肯和贊揚。

　　利古里亞大區(qū)主席喬瓦尼·托蒂 (Giovanni Toti)表示，由于華商經(jīng)營的日式餐館對就餐顧客的姓名和聯(lián)系方式進行了登記，為追蹤潛在患者和控制疫情發(fā)揮了重要作用。

　　事實上華商經(jīng)營的日式餐館發(fā)生群聚感，業(yè)主無任何過失，更無需承擔法律責任。但不可否認的是，在短短的兩天內(nèi)，涉事餐館群聚感染新增病例22例，近千名當?shù)鼐用癖粡娭凭蛹腋綦x，且病毒追蹤篩檢仍在進行中。

　　餐飲業(yè)是意大利華商所從事的最重要產(chǎn)業(yè)之一，特別是最近幾年，華商經(jīng)營可容納數(shù)百人的大型自助餐館，已經(jīng)遍布意大利大小城鎮(zhèn)。此類餐館通常經(jīng)營面積少則500平米，大則有數(shù)千平米，平均月經(jīng)營成本均在5萬歐元以上。這些餐館在疫情背景下，要想實現(xiàn)保本經(jīng)營絕非易事，能撐多久不言而喻。

　　近日，意大利五星運動黨籍國家眾議員、經(jīng)濟部副部長勞拉·卡斯泰利 (Laura Castelli)在接受媒體訪談時，建議餐飲業(yè)者可以考慮轉(zhuǎn)行，從事其它領域的經(jīng)營活動。盡管卡斯泰利的言語遭到了餐飲業(yè)者的批評，但足以說明時下餐飲業(yè)的實際狀況和蕭條。

　　毋庸置疑，意大利餐飲業(yè)正在面臨史無前例的大蕭條。米蘭商業(yè)協(xié)會負責人表示，餐飲業(yè)復產(chǎn)復工后，迄今平均上座率依然無法達到20%，迫切需要政府的扶持和救濟，否則意大利超過半數(shù)餐館很難熬過今年夏季。

　　意大利華商打造一家大型餐館通常需要幾十萬或上百萬歐元，面對慘淡的市場環(huán)境，放棄經(jīng)營心有不甘，繼續(xù)經(jīng)營則需承受無法預測的虧損，且隨時具有引爆群聚感染風險。華人餐飲業(yè)者目前已經(jīng)陷入放棄與堅持兩難抉擇境地。(博源)