看好中印尼交流合作前景 雅加達(dá)中餐館疫情中“自救”圖存

　　中新網(wǎng)雅加達(dá)9月18日電(記者林永傳)18日下午，剛剛張羅完數(shù)十份午餐盒飯外賣的馮燕，又開始料理著晚餐外賣火鍋料的搭配。

　　馮燕是印尼雅加達(dá)川府火鍋店的股東和經(jīng)營(yíng)者。這家位于雅加達(dá)北部華人聚居區(qū)的高檔地道中餐館可謂生不逢時(shí)，開業(yè)8個(gè)月經(jīng)歷了兩次疫情防控的關(guān)閉。但馮燕正通過送餐和上門服務(wù)讓餐館得以生存。

　　中新網(wǎng)記者在該餐館看到，雖然沒有外人，但所有員工都穿著干凈整潔的制服，戴著口罩、面罩和手套在忙著各自的活；配送食材物料的人只能在門口交接不能進(jìn)入店里，所有物料外包裝都經(jīng)過酒精消毒后才由專人拿進(jìn)店里。

　　“我們是今年1月18日開業(yè)的。3月2日印尼發(fā)現(xiàn)疫情，3月21日因防疫需要第一次關(guān)閉至8月8日重新開業(yè)；9月14日雅加達(dá)第二次實(shí)行大規(guī)模社會(huì)限制，我們?cè)俅瓮I(yè)”。馮燕介紹說，因?yàn)榭谖都冋钟凶兡樀日诖ㄊ裎幕硌荩ǜ疱伒暌婚_業(yè)就一炮打響，成為在雅加達(dá)工作、經(jīng)商和旅游的中國(guó)人和很多華人品鄉(xiāng)味、慰鄉(xiāng)愁的好地方。

　　如今印尼疫情持續(xù)惡化，馮燕說為了不讓店里的幾十名員工失業(yè)，也為了餐館的生存，餐館不但推出了每天不同菜品搭配的外賣盒飯，還推出可以上門服務(wù)的火鍋外賣?！八型赓u都由員工送達(dá)，這些員工每半個(gè)月由聘請(qǐng)上門的醫(yī)生做新冠病毒檢測(cè)”，馮燕說目前外賣業(yè)務(wù)量一天比一天多。

　　在雅加達(dá)已經(jīng)營(yíng)18年時(shí)間的辣妹子中餐館在華僑華人和非華裔印尼人中都有很好口碑。此番遵照當(dāng)?shù)卣酪咭?guī)定兩度關(guān)閉。其經(jīng)理李洪良介紹，該餐館從5月19日開始推出外賣服務(wù)，深受老顧客的歡迎。其中能慰藉中國(guó)人鄉(xiāng)愁的水餃成為最受青睞的產(chǎn)品之一。“最多的一天賣出100份共1200粒水餃”。李洪良說，現(xiàn)在店里有8名印尼員工專門負(fù)責(zé)送貨上門，這些員工都吃住在餐館，保證絕對(duì)做好防護(hù)。

　　近幾年來，隨著共建“一帶一路”倡議和印尼建設(shè)“海洋支點(diǎn)”國(guó)家戰(zhàn)略對(duì)接的深入，中印尼經(jīng)貿(mào)、文化各領(lǐng)域交流合作的熱絡(luò)，兩國(guó)人員往來目益頻繁，中餐館亦越來越多。

　　今年自疫情發(fā)生以來，特別是兩次“大規(guī)模社會(huì)限制”對(duì)堂食的禁止，雅加達(dá)中餐館都能在做好防疫同時(shí)各顯神通、自救圖存?！袄泵米印钡乃?、“貴賓樓”的滋補(bǔ)湯鍋、“阿順”的粵味海鮮……由各家中餐館推出的各種送貨上門服務(wù)，既方便了留守此間的中國(guó)人和華人居家抗疫時(shí)能品地道“中國(guó)味”，又拓展了中餐館自身的生存空間。

　　“疫情總會(huì)過去，生意終將恢復(fù)”。馮燕說，對(duì)于雅加達(dá)中餐業(yè)者，看好的是中印尼兩國(guó)交流合作前景。(完)