新加坡7月12日起允許五人堂食 餐飲業(yè)“整裝待發(fā)”

　　中國僑網(wǎng)7月12日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，新加坡從7月12日開始允許五人一組堂食，受訪餐館表示將加派人手接待顧客，并已重新布置桌椅。

　　坐落在濱海灣金融中心一號(hào)大樓頂層的LeVel33餐館董事總經(jīng)理彼恩(Martin Bém)說，抗疫跨部門工作小組日前宣布從本月12日起進(jìn)一步放寬堂食人數(shù)限制后，相關(guān)詢問和預(yù)訂立即增加25%，12日的晚餐時(shí)段已全部訂滿。

　　他說：“我們的場(chǎng)地面積應(yīng)對(duì)新的措施綽綽有余，所以座位總數(shù)保持不變。不過，我們會(huì)重新擺放桌椅，以接待兩人以上的顧客。例如之前是四個(gè)兩人桌，現(xiàn)在為遵循安全距離措施，會(huì)調(diào)整為兩個(gè)四或五人桌?！?/p>

　　在烏節(jié)路一帶開設(shè)兩家分店的日本料理餐館Tenya已訂購更多食材，同時(shí)增加服務(wù)員和廚房人手。

　　餐館行政經(jīng)理巴特葉(Bhakt Yap)說：“自上月21日恢復(fù)堂食后，每天上門堂食的顧客越來越多。根據(jù)顧客反饋，堂食比外帶更好吃，我們相信食客人數(shù)會(huì)繼續(xù)增加?！?/p>

　　也有不少食客向已有五家分店的中餐館桃苑預(yù)訂，各分店12日晚的座位約六成被訂，當(dāng)中以每組四五人居多。

　　總經(jīng)理尤志杰指出，之前所有店面只供兩人用餐的小桌，員工已把其中七成換成可接待四到五人的桌子，這可將餐館客容量增加一倍。

　　“中餐講究分享，很多菜肴例如烤鴨、燒豬、一整條魚等都是為大組顧客設(shè)計(jì)的。之前我們還調(diào)整了菜單，縮小分量，但現(xiàn)在終于能回到原先的菜單，給顧客更多選擇。”

　　部分咖啡店業(yè)者擔(dān)心生意不會(huì)明顯改善

　　桃苑也推出鼓勵(lì)公眾接種的“疫苗折扣優(yōu)惠”，顧客只要出示疫苗接種證明，就能獲得5元6角新加坡元的現(xiàn)金優(yōu)惠。這一促銷不限最低消費(fèi)，但只供堂食，每名食客只限使用一次。

　　尤志杰說：“新加坡第56屆國慶即將來臨，我們希望借此鼓勵(lì)大家盡快接種疫苗，同時(shí)也感謝已接種疫苗的顧客，讓整個(gè)國家更安全?！?/p>

　　另一方面，受訪咖啡店業(yè)者雖然盼望堂食條例放寬后能吸引顧客回流，但實(shí)際情況還有待觀察。

　　金山嶺飲食集團(tuán)執(zhí)行董事洪啟強(qiáng)(42歲)說，以往有80%的顧客都是四五人一組，因此預(yù)計(jì)生意可恢復(fù)到疫情前的八至九成。他也透露，為迎接可能出現(xiàn)的人流，旗下的咖啡店會(huì)多訂購三到四成的食材。

　　不過，長運(yùn)寶咖啡店的飲料攤頭手陳國慶(56歲)說，不少消費(fèi)者已習(xí)慣叫外賣和打包食物，他擔(dān)心生意不會(huì)有明顯改善。

　　另外，雖然強(qiáng)制歸還碗盤的計(jì)劃尚未擴(kuò)大到咖啡店，但陳國慶認(rèn)為，這或?qū)⒋驌纛櫩吞檬车囊庠浮！叭思衣牭綍?huì)罰款就怕了，很多年長顧客也不喜歡自己收拾碗盤?！?/p>

　　位于麟谷峇魯?shù)牧硪患铱Х鹊旰萌R塢餐室負(fù)責(zé)人程文霖(60歲)則擔(dān)心生意會(huì)受紅山景感染群影響?！爸靶侣劽刻靾?bào)道這里的疫情，導(dǎo)致沒人要來，最近生意才慢慢有起色，恢復(fù)了一兩成。”(陳美諭 尹云芳)