中國(guó)華文教育基金會(huì)實(shí)景課堂《陜西美食》開(kāi)課

　　中國(guó)僑網(wǎng)11月12日電 據(jù)中國(guó)華文教育基金會(huì)網(wǎng)站消息，11月9日，中國(guó)華文教育基金會(huì)主辦的實(shí)景課堂《陜西美食》開(kāi)課。內(nèi)景老師焦曉和外景老師張林帶領(lǐng)西班牙馬拉加中文學(xué)校、博思語(yǔ)言學(xué)校等六所海外華校的學(xué)生了解三秦大地的飲食文化，來(lái)自11個(gè)國(guó)家32047個(gè)登錄點(diǎn)的師生同時(shí)在線觀課。

　　焦曉老師介紹了幾種陜西家喻戶曉的傳統(tǒng)美食，學(xué)生們對(duì)其中幾樣菜品非常熟悉和喜愛(ài)。

　　在張林老師的帶領(lǐng)下，學(xué)生們通過(guò)鏡頭來(lái)到西安美食文化街區(qū)——永興坊，“品嘗”到了西安的傳統(tǒng)美食肉夾饃，雖然它其貌不揚(yáng)，但其肉質(zhì)細(xì)膩芳香，千層燒餅皮薄松脆，讓人回味悠長(zhǎng)。

　　張林老師引用北宋著名詩(shī)人蘇軾的詩(shī)句“秦烹唯羊羹”，向?qū)W生們介紹陜西美食的代表——羊肉泡饃，它食材豐富，暖胃耐饑，深受食客們的喜愛(ài)。制作方式獨(dú)特有趣的洋芋糍粑、食材豐富的千錘酥……除了“品嘗”色香味俱全的陜西傳統(tǒng)美食，學(xué)生們還領(lǐng)略了陜西網(wǎng)紅美食的獨(dú)特魅力。

　　此外，張林老師還向?qū)W生們展示了陜西美食的重要調(diào)料“油潑辣子”的制作過(guò)程，經(jīng)過(guò)研磨的干辣椒在高溫食物油的作用下，雀躍沸騰，香氣撲鼻。

　　在陜西非遺美食文化博物館，從琳瑯滿目的美食展品到有著西北特色的廚房展區(qū)可以看出，陜西美食和廚具大多外觀豪放簡(jiǎn)單，內(nèi)在卻精致復(fù)雜，這體現(xiàn)了陜西人既內(nèi)斂，又熱情；既粗獷大氣，又細(xì)膩靈巧；既樸素節(jié)儉，又懂得享受的生活態(tài)度。

　　手工環(huán)節(jié)，焦曉老師指導(dǎo)學(xué)生們用彩筆和卡紙制作了一盤(pán)盤(pán)表情豐富、小巧可愛(ài)的卡通水餃，為此次海外華裔學(xué)生的陜西美食之旅畫(huà)上了圓滿句號(hào)。