重慶老廠區(qū)變身“夢(mèng)想溫室” 孵化“90后”海歸創(chuàng)業(yè)夢(mèng)
中新網(wǎng)重慶12月14日電 題：重慶老廠區(qū)變身“夢(mèng)想溫室”孵化“90后”海歸創(chuàng)業(yè)夢(mèng)
作者 陳鑫 劉亞鈴
一幢幢廠房間，著裝時(shí)尚的年輕人進(jìn)進(jìn)出出，枝影斑駁里，各色店牌若隱若現(xiàn)，在重慶兩江新區(qū)，從昔日老廠區(qū)到重慶知名文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)，一個(gè)“夢(mèng)想溫室”正悄然生長(zhǎng)，這就是金山意庫(kù)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園。
2016年起，中國(guó)內(nèi)陸第一個(gè)國(guó)家級(jí)開(kāi)發(fā)開(kāi)放新區(qū)——重慶兩江新區(qū)將出口加工區(qū)的老廠房重新定位、設(shè)計(jì)，歷時(shí)4年改建、運(yùn)營(yíng)，金山意庫(kù)的出現(xiàn)，為創(chuàng)意設(shè)計(jì)、文化傳媒、零售配套等業(yè)態(tài)，藝術(shù)品商店、家居生活美學(xué)館、藝術(shù)教育等多產(chǎn)業(yè)化類型企業(yè)提供“孵化”場(chǎng)所，金山意庫(kù)正以獨(dú)特的文創(chuàng)氛圍，吸引多位“90后”海歸創(chuàng)業(yè)人落戶，為重慶營(yíng)造多元文化空間。
“90后”重慶小伙：要用西餐講重慶故事
“武隆山珍和意大利燴飯”“墊江燒椒醬和墨西哥風(fēng)味雞肉”，這樣的美食組合你見(jiàn)過(guò)嗎？微寒的冬日，中新網(wǎng)記者在位于金山意庫(kù)的Sweet As Food Lab西餐廳，看到“90后”重慶小伙楊璜憶準(zhǔn)備的一桌別開(kāi)生面的西餐佳肴。
楊璜憶，原醫(yī)學(xué)院畢業(yè)生，在2014年選擇遠(yuǎn)赴新西蘭學(xué)習(xí)西餐，9個(gè)月藍(lán)帶(指藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院，一所融合飲食文化和餐飲服務(wù)款待的學(xué)校)課程，五年底層積淀，懷著對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)，2019年楊璜憶回到重慶，在金山意庫(kù)創(chuàng)立西餐廳。
“用產(chǎn)自重慶市武隆區(qū)的野生干菌和雞高湯調(diào)試出最佳比例，結(jié)合傳統(tǒng)方式制作意大利燴飯，帶來(lái)濃郁菌香的同時(shí)能夠保留醇厚的奶香風(fēng)味，”楊璜憶介紹，作為“九區(qū)十二縣”菜單中的一道主打菜，武隆山珍和意大利燴飯這樣的組合深受客人喜愛(ài)。
“九區(qū)十二縣”是該餐廳推出的一個(gè)主題菜單，靈感來(lái)源于上世紀(jì)80年代老重慶的區(qū)域劃分，楊璜憶開(kāi)創(chuàng)性地用西餐方法炮制重慶各區(qū)縣特色食材，他希望“用重慶味滿足‘重慶胃’，從喝茶看報(bào)吃飯開(kāi)始，喚醒食客對(duì)老重慶的記憶?！?/p>
據(jù)了解，SweetAsFoodLab餐廳以兩個(gè)月為周期，推出一系列主題菜單，楊璜憶說(shuō)，“‘SweetAsFoodLab’中‘SweetAs’是新西蘭特有的俚語(yǔ)，表示‘好的、棒極了’，與重慶話中的‘要得’，有異曲同工之妙，‘FoodLab’則是指‘食物實(shí)驗(yàn)室’，‘實(shí)驗(yàn)’的目的就是做好中式食材西式表達(dá)，希望通過(guò)相關(guān)的主題概念，融入文化氛圍，讓食客感受到不一樣的西餐?！?/p>
楊璜憶認(rèn)為，重慶有自己的文化歷史底蘊(yùn)，值得去發(fā)掘探索，就像火鍋和小面擁有豐富的口味搭配，西餐同樣需要搭配才能展現(xiàn)魅力。下一步，他將深入探索更多的主題概念，用西餐講好重慶故事。
“90后”重慶女孩：造一處“打工人”的休憩地
記者看到，位于金山意庫(kù)的SPA館“Lililotus”，是地中海簡(jiǎn)約裝修風(fēng)格，比起其他SPA館更像是一個(gè)小型的展館，它完整地保留LOFT格局，一樓與二樓遙遙相望，卻又融為一體。
“我喜歡品牌策劃，一直有創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想?！薄癓ililotus”主理人如意是一個(gè)土生土長(zhǎng)的“90后”重慶女孩，從英國(guó)布里斯托大學(xué)工商管理專業(yè)畢業(yè)后，她放棄穩(wěn)定的銀行工作，選擇周游世界，尋找創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
2018年，如意在曼谷偶遇一家愜意的SPA和下午茶融合小店。她深受感染，頓時(shí)萌發(fā)在重慶開(kāi)一家跨界店鋪的念頭?！叭绻貞c能有這樣一家店，可以讓人放松一整天，給快節(jié)奏的都市生活換個(gè)檔，充滿電，那該多好?！?/p>
如意認(rèn)為，重慶城市發(fā)展日新月異的背后是無(wú)數(shù)“打工人”在默默奮斗，SPA和下午茶結(jié)合的方式，可以幫他們解除疲憊。
敲定創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目后，如意開(kāi)始選址，在她眼中，金山意庫(kù)提倡設(shè)計(jì)、鼓勵(lì)生活美學(xué)，和“Lililotus”品牌定位不謀而合，作為安靜城市一隅的高顏值文創(chuàng)街區(qū)，金山意庫(kù)也能滿足SPA講究安靜和放松的需求。2019年11月，店鋪落戶金山意庫(kù)。
為給客人全方面的放松體驗(yàn)，如意從世界各地汲取經(jīng)驗(yàn)，音缽、風(fēng)鈴、用整株仙人掌制作的雨竹，她將這些形色各異的樂(lè)器融入SPA體驗(yàn)中，一杯熱茶、一盤(pán)清點(diǎn)，從色、聲、香、味、觸多方面營(yíng)造SPA氛圍。
“創(chuàng)立Lililotus，不只是給自己圓夢(mèng)，也希望給重慶帶來(lái)多姿多彩的文化體驗(yàn)。”如意覺(jué)得，在她眼里，重慶始終是家鄉(xiāng)，根生長(zhǎng)的地方。
金山意庫(kù)所在的區(qū)域，正是重慶市當(dāng)?shù)厝Υ蛟斓膰?guó)際消費(fèi)集聚區(qū)、重慶對(duì)外開(kāi)放新窗口——寸灘國(guó)際新城。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年11月30日，金山意庫(kù)已有近300家企業(yè)入駐，其中泛設(shè)計(jì)類產(chǎn)業(yè)占比超過(guò)65%，已形成重慶的設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)集聚地。不少海歸創(chuàng)業(yè)人在此將世界各地文化風(fēng)情，引入這塊長(zhǎng)江上游的開(kāi)放之地，推動(dòng)國(guó)際化、綠色化、智能化、人文化的現(xiàn)代都市建設(shè)。
