2018廣東順德美食節(jié)揭幕 大廚現(xiàn)場“炒牛奶”

　　中新網(wǎng)佛山9月30日電 (記者 程景偉)“世界美食之都—‘一帶一路’2018順德美食節(jié)”啟動(dòng)儀式30日在廣東佛山順德大良德勝廣場舉行，現(xiàn)場不少大廚上演“炒牛奶”“炸魚皮”等特色烹飪技藝，吸引了大批人圍觀。

　　2018順德美食節(jié)現(xiàn)場設(shè)置130多個(gè)展位，其中“尋味順德”展館是最大的展區(qū)，共有展位62個(gè)，匯聚陳村粉、倫教糕、均安蒸豬等順德十個(gè)街鎮(zhèn)特色美食；此外，揚(yáng)州鹽水鴿、香港雞蛋仔、日式小丸子、印度飛餅……來自世界各地的風(fēng)味美食紛紛匯聚于此?，F(xiàn)場吸引了來自海內(nèi)外的眾多“吃貨”品嘗美食。

　　啟動(dòng)儀式現(xiàn)場為20名新一屆“順德名廚”頒獎(jiǎng)。獲得“順德名廚”稱號(hào)的順德廚師協(xié)會(huì)副會(huì)長關(guān)永忠告訴記者，在此次“順德名廚”評(píng)選中，他以“西菜中用”的思路，創(chuàng)新推出了新菜“黑松露焗乳鴿”，將西式的黑松露融入了中國傳統(tǒng)紅燒乳鴿，使得這道新菜兼具黑松露的香味和乳鴿的皮脆肉滑，希望做到傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本。

　　“順德早茶”宴席設(shè)計(jì)評(píng)選活動(dòng)頒獎(jiǎng)禮也在現(xiàn)場舉行。據(jù)了解，今年順德區(qū)旅游局聯(lián)合順德廣式點(diǎn)心師聯(lián)誼會(huì)舉辦了該活動(dòng)，評(píng)選出“順德早茶”十大金牌宴席，以及金獎(jiǎng)“順德金點(diǎn)”10款、銀獎(jiǎng)“順德名點(diǎn)”10款、銅獎(jiǎng)“順德美點(diǎn)”30款。

　　當(dāng)天，順德區(qū)旅游局與阿里巴巴口碑簽訂協(xié)議，雙方將從互聯(lián)網(wǎng)超級(jí)入口、大數(shù)據(jù)、智慧餐廳三個(gè)方向建立合作，擴(kuò)大順德“世界美食之都”的影響力，促進(jìn)順德美食行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　2018順德美食節(jié)由中國烹飪協(xié)會(huì)、順德區(qū)人民政府聯(lián)合主辦。(完)