【中國(guó)味道】白洋淀燉魚(yú)：柴灶慢燉水鄉(xiāng)鮮

　　雄安新區(qū)設(shè)立后，白洋淀的生態(tài)環(huán)境越來(lái)越好，水清魚(yú)肥。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食白洋淀燉魚(yú)吸引著眾多游客前來(lái)品嘗。在白洋淀邊李莊子村長(zhǎng)大的李維，清晨劃船去淀中捕撈各種雜魚(yú)，現(xiàn)捕現(xiàn)燉，柴火灶配鐵鍋，鮮魚(yú)冷水下鍋，加入黃豆醬、食鹽等最簡(jiǎn)單的調(diào)味品，燉至湯汁濃稠、魚(yú)肉入味，最后在鍋邊貼上玉米面餅。

　　出鍋后魚(yú)肉鮮美，魚(yú)湯帶著柴火灶的焦香，玉米面餅浸潤(rùn)魚(yú)汁透著鮮香，搭配上白洋淀紅油鴨蛋、拌藕片、荷葉炒雞蛋、小蝦糊餅，便是一桌漁家風(fēng)味美食。

　　艾廣德 宋文浩 翟羽佳 雄安新區(qū)報(bào)道