中國清真美食走進(jìn)馬來西亞 經(jīng)典菜肴受歡迎

　　由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國清真美食走進(jìn)馬來西亞活動(dòng)”5日晚在吉隆坡舉行，馬來西亞前總理馬哈蒂爾在當(dāng)晚的穆斯林開齋晚宴上用中國菜肴宴請各國友好人士。

　　這是中國清真美食文化作為中國伊斯蘭文化的重要組成部分，首次納入國家伊斯蘭文化交流活動(dòng)，并作為由中國伊斯蘭教協(xié)會(huì)主辦的“2014中國?馬來西亞伊斯蘭文化交流會(huì)暨中國伊斯蘭文化展”的項(xiàng)目之一。

　　馬哈蒂爾在宴會(huì)上的致辭中表示，此次中國伊斯蘭文化展讓馬來西亞的人民大開眼界，增進(jìn)了中馬兩國人民之間的理解與交流，“我們很難想象中國的穆斯林人數(shù)事實(shí)上要比馬來西亞的還要多”。

　　為舉辦此次活動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì)從國內(nèi)選拔8名技藝精湛的廚師組成“中國清真美食走進(jìn)馬來西亞”代表團(tuán)，并為此次活動(dòng)設(shè)計(jì)了20道涼菜、40道熱菜和50道特色小吃等中國清真美食經(jīng)典菜品。

　　此次活動(dòng)的總廚師長兼技術(shù)總監(jiān)、中國烹飪協(xié)會(huì)清真專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員、北京鴻樓餐飲管理公司董事長馬志和向記者介紹說，他們特地為此次晚宴準(zhǔn)備了品種繁多的菜品，如北京特色小吃艾窩窩、豌豆黃、豆面糕、驢打滾等，西北小吃如炸散子、手把糖包等，以及多種獨(dú)具中國特色的熱菜如西北的烤全羊和北京的烤肉夾燒餅等。

　　面對(duì)宴會(huì)上色香味俱全的中國清真菜肴，與會(huì)者們都對(duì)中國廚師們的高超技藝表示欽佩。一位馬來族的青年對(duì)宴會(huì)上的烤全羊贊不絕口，他對(duì)記者說這是他吃過的最美味的羊肉之一。(趙博超)