中餐醬料包成孔子學院“教具” 海外傳播中國味道

　　在異國他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)的味道總是讓人倍感親切，不少中國留學生常會遍尋中餐館，只為嘗一嘗家鄉(xiāng)的味道。魚香茄子、麻辣火鍋、黑椒雞柳、麻婆豆腐……這些看似復雜的菜品，其實也可以通過簡單的幾步做出來，一包包小小的方便醬料，就可以調(diào)出地道的味道。

　　9月27日，在首個全球“孔子學院日”啟動儀式上，李錦記與孔子學院總部簽署2014年合作備忘，又一批李錦記方便醬料及中國烹飪教材將隨著孔子學院的漢語教師志愿者們?nèi)ネ蚋鞯?，傳播中國的味道?/p>

　　李錦記醬料集團主席李惠中表示，孔子學院是對外傳播中華文化的重要場所，在全世界刮起了一股中國風。李錦記希望在關懷志愿者、促進孔子學院課程多元化中盡一己綿薄之力，推動中華飲食文化國際傳播。

　　方便醬料陪近萬志愿者留洋

　　林躍回國了，在過去的一年多時間里，他以孔子學院漢語教師志愿者的身份前往美國，傳播中國文化。當時隨他一同前往的，還有一份詳細而簡單的烹飪教材，一小箱李錦記方便醬料包。

　　舊莊蠔油醬料包，林躍的最愛?！笆且环N萬能醬料，炒牛肉、芥藍時放一點特別好吃?！倍溩?，則是他22個美國室友的最愛。

　　每個月，林躍都會教這些美國朋友一個菜?！袄铄\記提供的方便醬料包很實用，只要按步驟操作就好?！绷周S說，很多菜的做法簡單，最后只需要倒入現(xiàn)成的醬料包即可，比如魚香茄子醬料包、麻辣火鍋醬料包，不再需要他拿調(diào)料臨時配制。

　　看完教學視頻，林躍會根據(jù)美國當?shù)啬苜I到的食材，靈活運用教材教授烹飪課程。

　　“美國人對中國菜其實很感興趣，希望能學一招兩式的，但之前有個美國人連電飯煲都不會用?！痹诹周S教授的菜里，美國朋友們特別喜歡青椒炒肉，在教授這道菜時，林躍會把所有材料需要多少克，醬料需要多少克都計算好告訴他們，像“少許”、“若干”這樣的詞在美國人那行不通。

　　讓喜歡動手的美國人愛上的另一道中國菜就是餃子。餃子皮在亞洲人開的超市里就有現(xiàn)成的，林躍和好餡兒，美國朋友們包。包完只要水里煮熟就可以吃，不用加什么調(diào)料，非常迎合美國朋友的口味。

　　“這些醬料包帶給我們很多家鄉(xiāng)的味道，雖然只有幾包，但我用了很久。在美國能買到這些的機會不多，還好去的時候帶去了這些?！绷周S說道。

　　兩年多來，有近萬名像林躍這樣的漢語教師志愿者，帶著李錦記捐贈的方便醬料產(chǎn)品去往他們志愿服務的國家，傳播中國文化的同時，也將中國美食介紹給了外國朋友。李錦記還舉辦了志愿者攝影大賽，開設中式烹飪課堂，培訓志愿者。