潮汕茶桌禮儀：先尊后卑 頭沖欺賓二沖待客

　　都說中國茶文化博大精深，一個茶字中的無窮奧妙引人遐想，可古老抑可年輕，也因?yàn)楦鞣N茶而衍生出各種茶文化與禮儀。如今，還有哪些茶桌禮儀被完整保留并流傳下來了呢？下面是小編為大家整理的一方潮汕茶桌禮儀，不可不知哦。

　　酒滿敬人茶滿欺人

　　因?yàn)榫扑Ｔ诔叵嘛嬘?，而茶大多是滾燙的，杯中盛太滿的茶會使客人的手被燙傷，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)失手打碎杯子的尷尬情況，所以在斟茶時要衡量好。

　　先尊后卑先老后少

　　熟悉潮汕功夫茶的朋友對這句話并不陌生。斟茶時，潮汕人會遵循先尊老人、后是卑幼的順序來，而敬茶時除了論資排輩，按部就班外，還得先敬賓客再敬自家人，在場的人全都喝過茶之后，掌茶人才可以自己飲茶，否則就是對客人的不尊重。

　　強(qiáng)賓壓主響杯擦盤

　　意思是指賓客在喝茶時，要輕拿輕放茶桌上的物品，不要有舉杯時在茶桌茶盤上摩擦、杯碟相撞發(fā)出聲響等行為，否則被視為“強(qiáng)賓壓主”。

　　喝茶皺眉嫌茶壓主

　　在潮汕人家做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因?yàn)橹魅税l(fā)現(xiàn)后，就會認(rèn)為賓客嫌棄自家的茶不好，不合口味。

　　頭沖欺賓二沖待客

　　沖茶時，頭道茶必須倒掉，除了因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜飲用，而且在潮汕習(xí)俗中，要是讓賓客喝頭道茶就是欺侮他們的意思。

　　新客換茶待之有禮

　　在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則是會被認(rèn)為“慢客”。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卻便叫“卻之不恭”。

　　暗逐賓客恰如其道

　　雖然潮汕人熱情好客，但有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時，主人可長時間不換茶葉飲用，這樣，賓客知道主人已經(jīng)暗暗下“逐客令”，為了不自討沒趣，便會起身告別，而主人還會表示“惋惜”之情。(韓?)