潮州將開展“美食行動(dòng)” 借僑博會(huì)推廣潮州美食

　　記者從17日召開的有關(guān)會(huì)議上獲悉：從本月起，廣東潮州市將開展“潮州美食大行動(dòng)”系列活動(dòng)，進(jìn)一步打響“中國潮州菜之鄉(xiāng)”品牌。

　　據(jù)了解，潮州市各級(jí)各有關(guān)部門將研究制訂相關(guān)方案，落實(shí)行動(dòng)措施，全面掀起協(xié)力推動(dòng)潮州美食振興發(fā)展的行動(dòng)熱潮；借助內(nèi)外媒體和粵東僑博會(huì)“潮汕美食嘉年華”兩個(gè)平臺(tái)，營造良好宣傳氛圍，全面展示潮州美食風(fēng)采；組織開展潮州“名食店、名廚師、名手信”評(píng)選活動(dòng)，提升潮州美食經(jīng)營服務(wù)水平；實(shí)現(xiàn)“編制一張美食地圖、開拓一條美食線路、推廣一個(gè)潮菜標(biāo)準(zhǔn)、打造一個(gè)美食集市”四大成果，不斷提高美食經(jīng)濟(jì)效益。

　　會(huì)上，潮州市委常委、組織部長許志暉要求各縣區(qū)各有關(guān)部門統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任分工，細(xì)化工作方案，認(rèn)真組織實(shí)施，要密切配合，齊抓共管，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，有效整合基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)及餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等力量，共同把“美食大行動(dòng)”持之以恒地開展下去。他強(qiáng)調(diào)，要通過“名食店、名廚師、名手信”評(píng)選活動(dòng)樹立樣板、提供示范，促進(jìn)餐飲業(yè)改善營業(yè)環(huán)境、提高服務(wù)質(zhì)量；要努力推廣潮州菜標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)烹飪質(zhì)量不斷提高，進(jìn)一步提升潮州美食的知名度和競爭力；要積極探索嘗試，著力打造好美食“一城一區(qū)一夜市”；要做足充分準(zhǔn)備，辦好“潮汕美食嘉年華”活動(dòng)，力爭為僑博會(huì)增光添彩，更好地展示“中國潮州菜之鄉(xiāng)”的風(fēng)采和魅力。(陳培娜 吳蔓菁)