中國豫菜形象大使訪西班牙 展望中餐海外發(fā)展

　　中國僑網(wǎng)7月19日電 據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報道，近日，中國豫菜形象大使樊勝武攜團隊拜訪西班牙，就中餐的海外發(fā)展進行了攀談與展望。

　　樊勝武表示，中餐烹飪是門手藝活，如果廚師不專業(yè)，菜的口味很容易就不穩(wěn)定。樊勝武還對中餐海外發(fā)展發(fā)表了自己的獨到見解。

　　“中餐要走向世界，其中要解決的一個問題就是標準化，如果標準化解決不了，就很難走得更遠，這是中餐海外發(fā)展的趨勢。”

　　“過去傳統(tǒng)的中餐到國外開店都很基礎(chǔ)，沒有品牌，靠在國內(nèi)隨便學的幾招功夫就做菜，那樣的中餐館將會被逐漸淘汰。中餐海外發(fā)展，需要做出有‘品牌’的中餐館，每個餐館至少還要有一個代表菜品。”

　　同時，他還提到，盡管中餐應(yīng)該因地制宜，與西餐交流融合，但是保持中餐的特色非常重要。只有民族的才是世界的，如果喪失了中餐特色，一味去迎合歐洲客人或者其他地方客人的口味，反而會邯鄲學步，不倫不類。河南菜就是河南菜的口味，四川菜就是四川菜的口味，中國菜博大精深，越是保留自己原有的東西，反而更能吸引更多的人，從而成功走向世界。