中餐繁榮團走進緬甸 “魅力淮揚”綻放仰光(圖)

　　中國僑網(wǎng)9月26日電 據(jù)緬甸《金鳳凰中文報》報道，金秋九月，中國國務(wù)院僑辦中餐繁榮團“以食為媒”，邀請緬甸各界華人華僑參加在蘇雷香格里拉酒店舉辦的“中餐繁榮，魅力淮揚”中國傳統(tǒng)美食品鑒會。中國駐緬甸大使館公使銜參贊陳辰、王曉初主任、緬甸中華總商會、仰光旅游局相關(guān)負責人、仰光云南會館、廣東工商總會、慶福宮、緬甸婦女協(xié)會等團體出席了美食品鑒會。

　　日前，活動在蘇雷香格里拉酒店二樓會宴廳隆重舉行。國僑辦人事司副司長王志民在致辭中介紹，此次在緬舉行的美食品鑒活動是中國海外交流協(xié)會“中餐繁榮”計劃的一部分，該計劃包括四方面內(nèi)容：邀請國外中餐從業(yè)者包括中餐協(xié)會負責人到國內(nèi)參加培訓，提高中餐水平；組織中餐繁榮團到國外開展“送美食”的美食節(jié)、美食周、美食品鑒會；為提高海外中餐業(yè)水平，在中國江蘇揚州大學建立了中餐繁榮基地，提供線上線下服務(wù)，海外從業(yè)者可以在線學習中餐烹飪，提高技藝；與世界聯(lián)合中參會簽訂了協(xié)議，共同推動中餐在全世界的發(fā)展。此次活動就是“走出來”，到緬甸仰光送來中國傳統(tǒng)的原汁原味的中國美食。

　　本次美食品鑒活動以淮揚菜為主?；磽P菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，素有“東南第一佳味，天下之至美”美譽，此次隨團前來的5名廚師均為鎮(zhèn)江烹飪大師，也是淮揚菜制作大師，在國內(nèi)外烹飪比賽中屢獲大獎，現(xiàn)場展示了高超的烹飪技藝。

　　一個西瓜，15分鐘左右在烹調(diào)大師手中變成了綻放的玫瑰花；龍須面制作過程看似簡單，但基本功就要學習3年左右；一塊豆腐瞬間被切成約600根豆腐絲，這是淮揚名菜-文思豆腐的制作過程；最讓人驚訝的是在氣球上切肉絲，氣球被放在倒立的一排鐵釘上，大師切肉的同時氣球毫發(fā)無損。

　　據(jù)悉，此次活動助力了海外華僑華人以及中餐從業(yè)者提升中餐就業(yè)水平，讓中華美食走向世界，同時“以食為媒”促進中外友好合作交流。國務(wù)院僑辦中餐繁榮團已經(jīng)到訪海外100多個國家，舉辦了數(shù)百場活動，這是首次來到緬甸仰光，接下來中餐繁榮團還將前往曼德勒、內(nèi)比都宣傳中國傳統(tǒng)美食。