六大徽菜名廚空降紐約 助力推廣徽菜文化

　　中國僑網(wǎng)12月6日電 據(jù)美國中文電視報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間4日晚，“中美旅游年中國安徽美食文化節(jié)”在紐約召開了新聞發(fā)布會(huì)，美國中餐聯(lián)盟紐約總會(huì)長陳善莊與中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長邊疆為團(tuán)長的代表團(tuán)一行共進(jìn)晚餐，共商中國餐飲文化走進(jìn)美國主流之大計(jì)。

　　4日下午，六大徽菜名廚空降紐約，出席了“中國旅游年中國安徽美食文化節(jié)”召開的新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長邊疆介紹了即將展開的中國美食展演、徽菜培訓(xùn)課程、徽菜精品晚宴等交流活動(dòng)，并表示有意愿建立第一艘“中國美食號(hào)”游輪，以圖帶領(lǐng)中國餐飲文化走進(jìn)美國主流。

　　隨后，安徽徽菜研究院院長尹親林介紹了幾道經(jīng)典的傳統(tǒng)徽菜。“迎客松是我們世界文化遺產(chǎn)，安徽最著名的一棵樹。非常有代表性，所以我們把八種以上的食材放在一個(gè)盤子里面。到毛豆腐和臭桂魚，科學(xué)地運(yùn)用自然的氣候的演變來產(chǎn)生了美味的口味。還有石雞、石耳。因?yàn)槭L在石頭上面，他的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，他的礦物質(zhì)和燕窩的礦物質(zhì)是一樣的?！边@幾道徽菜也將在精品晚宴中得到完美呈現(xiàn)。尹院長表示，要讓世界各地的華僑，能真正感受到小時(shí)候的味道。這些菜肴不單是思想的回歸，口味的回歸，更是對(duì)家鄉(xiāng)的一種回歸。(朱曳)