世界華裔杰出青年華夏行走進揚州 體驗中華美食文化

　　原標(biāo)題：世界華裔杰出青年華夏行走進揚州 體驗中華美食文化

　　中新網(wǎng)南京7月10日電 (記者 崔佳明)10日，第十一屆世界華裔杰出青年華夏行江蘇線活動走進揚州“中餐繁榮基地”，來自42個國家的84名華裔杰出青年親身體驗中華美食文化。

　　今天上午甫抵揚州的84名華裔杰出青年即走進“中餐繁榮基地”，參觀“教學(xué)廚房”?！皳P州是淮揚菜的發(fā)源地，具有較好的餐飲文化基礎(chǔ)。這里是中國國務(wù)院僑辦設(shè)立的首家‘中餐繁榮基地’，基地設(shè)立在揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院，該學(xué)院是國內(nèi)唯一擁有本、碩、博學(xué)位授予的餐飲專業(yè)學(xué)院，代表了國內(nèi)最高的餐飲教學(xué)和科研水平，可以教授國內(nèi)所有重要菜系的制作，具有較高的專業(yè)培訓(xùn)水準(zhǔn)。”揚州市僑辦主任顧元周說，“中餐繁榮基地”有助于推動中華美食文化“走出去”，帶動海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　華裔杰出青年們在揚州“中餐繁榮基地”看到了一個從“線上演示”到“實際操作”的教學(xué)傳播平臺，來自美國的華裔孫雯說，她出生在江蘇南京，5歲離開中國，這次回到家鄉(xiāng)，倍感親切。她稱，她要盡其所能推動中餐繁榮計劃在海外落地。

　　揚州“中餐繁榮基地”負責(zé)人現(xiàn)場與華裔杰出青年交流時說，“中餐繁榮基地”重點在健全海外中餐業(yè)組織和網(wǎng)絡(luò)，通過學(xué)歷教育、技術(shù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)交流、在線授課、學(xué)術(shù)研究等，支持海外僑胞中餐事業(yè)發(fā)展。其中，為推進基地建設(shè)工作，建成了“中餐繁榮網(wǎng)上課堂”，為中餐質(zhì)量提升及發(fā)展、高水平走向世界提供新的平臺。全球華僑華人及中外網(wǎng)友都可以免費觀看、學(xué)習(xí)中餐大師的教學(xué)視頻，“一對一”學(xué)習(xí)中餐制作手法，特色年夜飯制作手法，了解中華美食文化。

　　美國華裔魏波告訴記者，中餐給他的印象是：便宜、好吃、量大，他去過很多國家，沒有人不喜歡中餐的。魏波認為，中餐海外繁榮的關(guān)鍵是要走高端化，其要素是營養(yǎng)和健康，同時，能像法式西餐那樣有情調(diào)。

　　中國國務(wù)院僑辦國外司副司長朱柳表示，中華美食文化博大精深。他冀望華裔杰出青年齊心協(xié)力共推中華美食“走出去”，助力中餐在海外長期生存與發(fā)展。

　　“世界華裔杰出青年華夏行”是中國國務(wù)院僑務(wù)辦公室、中國海外交流協(xié)會為海外華裔新生代特別是在海外各領(lǐng)域嶄露頭角的華裔青年舉辦的交流活動，從2001年起先后舉辦了十屆。第十一屆活動以“青春筑夢”為主題，來自42個國家的84名華裔杰出青年參加江蘇線活動，于7月8日至11日在江蘇省南京、揚州、無錫參觀訪問，爾后赴北京參加中國國務(wù)院僑辦舉辦的系列活動。(完)