福建首個“中餐繁榮基地”獲授牌

　　原標(biāo)題：福建首個“中餐繁榮基地”獲授牌

　　中新社福州9月11日電 (閆旭 龍敏)11日，作為第九屆世界華文傳媒論壇上的一項活動，中國國務(wù)院僑辦“海外惠僑工程——中餐繁榮基地”授牌儀式在福州舉行，福建商學(xué)院被授予“中餐繁榮基地”牌匾。

　　福建商學(xué)院院長黃斌在接受中新社記者采訪時表示，利用餐飲專業(yè)的師資優(yōu)勢，福建商學(xué)院將在今年10月開始開展海外餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)，初期以閩菜為主，未來將覆蓋中國的八大菜系開展不同培訓(xùn)課程。

　　在黃斌看來，中餐在海外的繁榮，當(dāng)下最重要的是提高餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)，以及制定出比較規(guī)范的餐飲體系。

　　“中餐繁榮計劃”是國務(wù)院僑辦海外惠僑工程八項計劃之一，是推動海外中餐發(fā)展、支持僑胞事業(yè)進(jìn)步、促進(jìn)中外文化交流的重要舉措。

　　對福建省來說，“中餐繁榮計劃”是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要手段。福建高度重視這一計劃，福建省政府專門向國僑辦申請設(shè)立中餐繁榮基地，今年5月國僑辦批復(fù)同意。

　　福建正在全面推進(jìn)中餐繁榮工作，組團(tuán)赴東南亞、歐洲等中餐比較集中的地區(qū)深入開展調(diào)研，召開中餐從業(yè)人員座談會，組織海外廚師到福建開展培訓(xùn)，授予新加坡莆田餐廳、菲律賓金海灣酒樓、奧地利SOBA酒店等海外優(yōu)秀中餐企業(yè)“新福建菜示范點(diǎn)”，制定《關(guān)于中餐繁榮與福建菜海外推廣工作意見》。

　　按照國僑辦和福建省政府指示精神，福建將努力發(fā)揮“僑”的優(yōu)勢、“菜”的特色，整合資源，形成合力，以“惠僑工程”為核心，“中餐繁榮基地”為抓手，圍繞福建菜品牌培育，大力加強(qiáng)組織體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、培訓(xùn)體系、宣傳體系和產(chǎn)業(yè)鏈體系等“五大體系”建設(shè)。

　　據(jù)了解，福建計劃建設(shè)200個中餐繁榮福建菜示范點(diǎn)，建立100個實(shí)訓(xùn)基地，培訓(xùn)2000名海外廚師，推動成立100個海外中餐社團(tuán)，形成海外中餐業(yè)內(nèi)生動力，助力海外僑胞更好地生存與發(fā)展，促進(jìn)福建與海外的交流與往來，不斷宣傳、推介福建，提升中華文化軟實(shí)力。(完)