德國(guó)老人的中國(guó)茶道：讓中國(guó)茶文化在德國(guó)流行

　　原標(biāo)題：德國(guó)老人的中國(guó)茶道

　　隨著中國(guó)的國(guó)際影響力不斷提升，中國(guó)文化的吸引力也在海外不斷增強(qiáng)。有一批傳播中國(guó)文化的外國(guó)人功不可沒(méi)。從一壺香氣氤氳的中國(guó)茶，到傳承千年的中國(guó)思想，他們都為之著迷。不僅如此，他們因?yàn)闊釔?ài)而努力，主動(dòng)成為傳播中國(guó)文化的海外使者，用自身行動(dòng)將中國(guó)文化由淺入深地介紹給身邊人。

　　今天起，本報(bào)推出“傳播中國(guó)文化的外國(guó)人”系列報(bào)道，分享他們的故事，并為讀者提供另一個(gè)視角看中國(guó)文化。

　　67歲退休老人，成立目前德國(guó)最大且原汁原味的中國(guó)茶道館

　　治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶……身著黑色棉布對(duì)襟短衫的茶藝師雙手游走于各種茶具之間，優(yōu)雅舞動(dòng)。高沖低斟間，大紅袍的香氣徐徐散逸。接過(guò)茶藝師手中的紫砂杯，來(lái)客品后不禁贊嘆：“好一個(gè)巖骨花香韻！”這一幕發(fā)生在德國(guó)法蘭克福市中心一處鬧中取靜的茶道館之內(nèi)，令人有幾分驚喜。

　　茶道館的主人叫蓋哈德·塔姆，是一名67歲的德國(guó)退休老人，也是技藝精湛的茶藝師。他2010年開(kāi)始籌備，2013年在法蘭克福近郊伊森堡成立茶道館。2016年底正式遷往法蘭克福市中心的這個(gè)“茶道——中國(guó)茶與藝術(shù)中心”，占地約350平方米，是德國(guó)目前最大的茶道館。環(huán)顧四周，除了一個(gè)個(gè)四方桌外，墻上掛著大師制作的古琴一把、友人饋贈(zèng)的國(guó)畫(huà)若干，墻角擺著一架古箏、一壇熏香。宜興的紫砂香薰?fàn)t、景德鎮(zhèn)的瓷器等一套套琳瑯滿(mǎn)目的茶具，甚至包括大廳中央的實(shí)木長(zhǎng)桌，都是蓋哈德親自從中國(guó)尋回的。原汁原味的中國(guó)茶風(fēng)背后，顯示出主人不凡的文化品位。

　　重點(diǎn)不在商業(yè)，而是真正將中國(guó)茶文化可持續(xù)地傳播出去

　　為了節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本，蓋哈德親力親為，自7年前籌備茶館以來(lái)，一周工作7天，一天16個(gè)小時(shí)，從不間斷，甚至承包了茶道館的日常清掃工作。兼任德國(guó)中國(guó)茶文化國(guó)際交流會(huì)會(huì)長(zhǎng)的蓋哈德風(fēng)輕云淡地表示：“我把一生的積蓄和每個(gè)月的養(yǎng)老金，幾乎都投進(jìn)了這里。”去拜訪(fǎng)之前，法蘭克福市經(jīng)濟(jì)促進(jìn)局的亞洲事務(wù)部主管余寶蓮一直囑咐記者，千萬(wàn)不要問(wèn)茶道館如何宣傳和盈利的問(wèn)題，“他很不喜歡”。因?yàn)樯w哈德有兩個(gè)原則：一是從不主動(dòng)尋找媒體采訪(fǎng)或做廣告宣傳，二是從不追求客流量、但求常來(lái)常往的回頭客。這與蓋哈德之前的商場(chǎng)生涯很不一樣。

　　蓋哈德退休前一直活躍在航空物流業(yè)，“公司法人”“首席執(zhí)行官”是長(zhǎng)伴他的稱(chēng)號(hào)。“我一輩子都在想著怎么掙錢(qián)，如何掙更多的錢(qián)，但每天都生活在巨大的壓力中，甚至耗損了健康?！币?yàn)楣ぷ髟?，蓋哈德與中國(guó)打了30多年交道，去中國(guó)不下四五百次，出于對(duì)藝術(shù)和哲學(xué)的喜愛(ài)，他結(jié)交了很多中國(guó)文藝界人士。一次機(jī)會(huì)，蓋哈德應(yīng)邀參加了文藝界朋友的茶會(huì)。席間，人們一邊烹茶、品茶，一邊就文學(xué)、藝術(shù)侃侃而談，縈繞在清幽茶香間的中式“沙龍”，讓蓋哈德身心愉悅。同好之間以茶會(huì)友，惺惺相惜的情誼，讓蓋哈德頗為動(dòng)容：“德國(guó)的社會(huì)文化中與人交流的成分太少了，我希望用中國(guó)茶道改變德國(guó)過(guò)于獨(dú)立、冷漠的社交方式，在尋求內(nèi)心平靜的同時(shí)，人與人之間還有更多有機(jī)的交往?！?/p>

　　純?nèi)巫匀?、曠達(dá)逍遙的出世態(tài)度，是中國(guó)茶道的內(nèi)在氣質(zhì)。比起販?zhǔn)壑袊?guó)茶葉、吸引好奇的德國(guó)茶客，蓋哈德更希望通過(guò)口口相傳的方式，尋覓真正的茶道知音，通過(guò)定期舉辦與漢語(yǔ)、茶道有關(guān)的活動(dòng)，培養(yǎng)真正能夠?qū)⒅袊?guó)茶道發(fā)揚(yáng)光大的人，“不求多，但求精”?！爸袊?guó)有五千年的文明，陸羽的《茶經(jīng)》就有1200多年歷史。這不是誰(shuí)來(lái)隨便看一眼、參觀一下就能理解的。必須深入進(jìn)去，與茶藝大師溝通、閱讀相關(guān)書(shū)籍，慢慢領(lǐng)悟。我們的重點(diǎn)不在商業(yè)，而是真正將這個(gè)文化可持續(xù)地傳播出去?！?/p>

　　要將中國(guó)茶文化做成德國(guó)的一種流行文化，強(qiáng)調(diào)其生態(tài)和健康價(jià)值

　　15%的德國(guó)人都有喝茶的習(xí)慣，但大部分是西式茶，例如薄荷茶、果茶、英式紅茶等。提到中國(guó)茶，人們的印象更多是中餐館里廉價(jià)的茶包和苦澀的口感。為了讓德國(guó)人喝到真正的好茶，蓋哈德每年多次前往云南、四川、浙江、福建等中國(guó)省市的茶園，直接從當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)手中采購(gòu)茶葉。“在那些出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的美麗茶園，自然環(huán)境依舊是原生態(tài)的樣子，很多時(shí)候根本沒(méi)有必要使用殺蟲(chóng)劑。而且即使受到蟲(chóng)害影響，為了保證茶葉的品質(zhì)，茶農(nóng)也會(huì)謹(jǐn)慎地選擇設(shè)置捕蟲(chóng)網(wǎng)等其他辦法。”面對(duì)擔(dān)心有殺蟲(chóng)劑污染的茶客，蓋哈德都會(huì)以自己的所見(jiàn)所聞耐心解釋。

　　對(duì)推廣中國(guó)茶道，蓋哈德有完整而豐富的設(shè)想。除了茶道館，他還成立出版社，計(jì)劃出版中國(guó)茶道的德語(yǔ)書(shū)籍、期刊；成立了茶文化公司，推出一系列與茶有關(guān)的設(shè)計(jì)產(chǎn)品?？傊?，他要將中國(guó)茶文化做成德國(guó)的一種流行文化，強(qiáng)調(diào)它的生態(tài)和健康價(jià)值。

　　“茶”香不怕巷子深。巴西圣保羅的茶商、澳大利亞的歌劇女演員，都慕名前來(lái)拜訪(fǎng)。有一名英國(guó)倫敦的茶客，每周末都會(huì)飛來(lái)與蓋哈德聊上半天，還有一所法國(guó)中學(xué)邀請(qǐng)他下學(xué)期為學(xué)生們開(kāi)設(shè)一堂茶文化課。很多不了解中國(guó)茶道的中國(guó)留學(xué)生也特地來(lái)“補(bǔ)課”。“傳統(tǒng)文化在年輕人中的傳承始終是個(gè)挑戰(zhàn)，中德都一樣。”因此，蓋哈德還有一個(gè)更深遠(yuǎn)的目標(biāo)，“在兩三年內(nèi)，我希望能以中國(guó)茶道為主題，促成德中兩國(guó)中小學(xué)生間的交換生項(xiàng)目?！?馮雪珺)