百余外國(guó)游客紅橋包餃子過(guò)大年

　　百余外國(guó)游客紅橋包餃子過(guò)大年

　　本報(bào)訊(記者 李佳)昨天，紅橋市場(chǎng)“破五”開(kāi)市大吉，來(lái)此購(gòu)物的外國(guó)游客不僅觀看到舞獅等中國(guó)傳統(tǒng)民俗表演，市場(chǎng)還請(qǐng)來(lái)專業(yè)廚師現(xiàn)場(chǎng)教外國(guó)游客包餃子。

　　揉面、搟皮、包餃子……看著廚師一連串動(dòng)作，來(lái)自美國(guó)、澳大利亞、以色列、俄羅斯、羅馬尼亞、波蘭等國(guó)家的游客和留學(xué)生躍躍欲試。不過(guò)，看著容易，真到自己上手，才發(fā)現(xiàn)不是那么回事兒。雖然專業(yè)廚師手把手教大家，但外國(guó)游客們包出來(lái)的餃子卻形狀各異，連他們自己都忍俊不禁。

　　來(lái)自羅馬尼亞的一位學(xué)生留學(xué)北京已經(jīng)兩年了，她一邊捏著餃子一邊告訴北青報(bào)記者：“中國(guó)的春節(jié)文化不僅歷史悠久，而且花樣別出：購(gòu)年貨、掛燈籠、賞花燈、觀舞龍、貼春聯(lián)、放鞭炮、包餃子、看春晚，還有中國(guó)獨(dú)特的民俗風(fēng)情，這些豐富多彩的文化活動(dòng)讓我愛(ài)上了這濃濃的‘年味兒’?！?/p>

　　能在紅橋市場(chǎng)感受濃濃的中國(guó)年，很多外國(guó)游客直呼沒(méi)想到。一位美國(guó)游客就用驚喜來(lái)形容她的這次中國(guó)行，“在美國(guó)我們過(guò)圣誕節(jié)只有一天，第二天大家就會(huì)回歸正常的生活，在中國(guó)人們有很長(zhǎng)的時(shí)間可以陪伴家人，到處都能感受到喜慶的氛圍。剛才看了舞獅表演，財(cái)神還給我們送來(lái)金幣巧克力，學(xué)包了餃子，非常有趣?！睌z影/汪欣

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　　老字號(hào)餃子館積極備貨

　　本報(bào)訊(記者 李佳)昨天“破五”，講究的是吃餃子過(guò)年的習(xí)俗。這一天，不論是京城老字號(hào)餃子館現(xiàn)包的餃子，還是超市售賣(mài)的速凍餃子都受到追捧。早上4點(diǎn)，千家萬(wàn)戶還在休息的時(shí)候，西四惠豐餃子樓60多位員工已經(jīng)到店拌餡、揉面準(zhǔn)備包餃子了，店內(nèi)泡制的十幾壇臘八蒜昨天也正式開(kāi)壇。

　　昨天上午9點(diǎn)多，北京青年報(bào)記者來(lái)到西四惠豐餃子樓時(shí)，店外已有近百位顧客等著開(kāi)門(mén)，這中間既有附近的老街坊，也有遠(yuǎn)道而來(lái)想一品老字號(hào)風(fēng)味的顧客。店內(nèi)廚房里，十幾名廚師正飛速包著餃子?！敖裉?點(diǎn)半就開(kāi)始營(yíng)業(yè)，比平時(shí)提前一個(gè)半小時(shí)。破五肯定是餃子樓的消費(fèi)高峰期，我們提前做好準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)將銷售1000斤餃子?！憋溩訕秦?fù)責(zé)人介紹，早上4點(diǎn)店內(nèi)員工開(kāi)始和面、洗菜、剁肉調(diào)餡等準(zhǔn)備工作，店里也提前一個(gè)半小時(shí)開(kāi)門(mén)。今年準(zhǔn)備了十多種餡料的手工水餃，最受歡迎的是鲅魚(yú)、豬肉三鮮、豬肉扁豆、茴香、芹菜、韭菜雞蛋餡兒。