馬來西亞糯米粉漲價波及年糕 糕點業(yè)者盼顧客體諒

　　中國僑網(wǎng)1月16日電 據(jù)馬來西亞《詩華日報》報道，年糕是春節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，隨著新年的跫音漸近，馬來西亞的年糕需求量大增，業(yè)者必須連夜趕工制作年糕，以應(yīng)付市場上的需求。

　　今年的年糕價格微調(diào)，主要原因是成本提高，糯米粉在上個月內(nèi)連漲兩次，每箱20包裝的糯米粉(一包500克)，2019年底從58林吉特漲至68林吉特，然后再漲至72林吉特。

　　隨著原材料價格在短期內(nèi)暴漲，業(yè)者只能稍微調(diào)整年糕的價格，以彌補損失。不過，從事制作年糕的業(yè)者吳秀秀表示，雖然價格略漲，然而只是小幅度，希望消費者能夠體諒。

　　她說，年關(guān)逼近卻遇上糯米粉漲價，讓業(yè)者無所適從，因為擔(dān)心消費者誤以為業(yè)者坐地起價，在春節(jié)需求量大增時抬高價格牟利，其實這是糯米粉不斷漲價的原因。

　　兩周前開始，年糕的需求量就上升，如今她與丈夫要在一天內(nèi)夜以繼日，不停趕工制作最少3輪的年糕，以滿足不斷的訂單，平均每日做數(shù)百個。

　　為了讓年糕的口感更好，年糕下鍋后以慢火蒸上8小時，出鍋的年糕才會柔軟好吃。因為時間冗長，所以拿捏的時間要準(zhǔn)，這意味著半夜也要起床做年糕。而不少零售業(yè)者在12月開始就下訂單，所以近期是趕做年糕的高峰期。