新加坡將撈魚生、華人手工牌匾雕刻等列入非遺清單

　　中國僑網(wǎng)2月2日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，近日，新加坡國家文物局將撈魚生、粿汁、印族花環(huán)制作，以及手工牌匾雕刻列入國家非物質文化遺產(chǎn)清單。

　　目前，新加坡非物質文化遺產(chǎn)清單中的項目已達97個。清單中的項目可歸納為六大類，除了聯(lián)合國教科文組織對非物質文化遺產(chǎn)的五大分類，即“口述傳統(tǒng)與表述”“表演藝術”“社會習俗、禮儀與節(jié)慶”“大自然和宇宙的知識與習俗”，以及“傳統(tǒng)手工技藝”，還包括一項額外的“飲食文化遺產(chǎn)”類別。

　　最新列入清單的包括華人手工牌匾雕刻手藝。75歲的書法家楊昌泰與71歲的雕刻家謝翰林，聯(lián)合經(jīng)營昌泰畫廊約35年，可說是本地唯一結合書法與手工牌匾雕刻藝術的服務商。

　　楊昌泰說，牌匾如今能以機器制作，本地懂得以手工雕刻牌匾的工匠已非常少?！霸缙诒镜睾芏嗯曝叶家允止さ窨?，但工匠未必懂得書法。我們既了解書法，也懂得木刻，便能在一鑿一削中把書法的神韻表達出來?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　他相信手工牌匾受被列入本地非物質文化遺產(chǎn)一部分，能提升新加坡人對這門手藝的重視，也有助刻字藝術的傳承。

　　針對撈魚生被列入清單，美食家林益民說，華人祖輩從中國南方下南洋之前，就有吃生魚片的習俗，這道簡單的小吃來到南洋后，尤其在新加坡，進一步發(fā)揚光大。1960年代，這道菜經(jīng)本地粵菜名廚改良，再配合撈魚生時喊吉祥祝福語帶動氣氛，令它逐漸發(fā)展為經(jīng)典的農(nóng)歷新年應節(jié)菜肴。

　　至于粿汁也列入清單，林益民認為，這道早期潮州人的街邊小吃，是一道既便宜又讓人溫飽的平民美食，受到認可令人欣慰。

　　新加坡國家文物局副局長(政策與社區(qū))陳子宇說，該局希望借此清單肯定非物質文化傳承人和實踐者的貢獻，提高新加坡人對本地文化遺產(chǎn)的認識和欣賞。

　　“清單中呈現(xiàn)有關項目的研究資料，涵蓋它們的歷史、現(xiàn)行表現(xiàn)方式，以及所面對的挑戰(zhàn)。這有助文物局推出戰(zhàn)略和措施，以及開發(fā)與實踐者的合作項目，促進本地非物質文化遺產(chǎn)的傳承?！?div class="mol2qqh" id="function_code_page">