泰國(guó)將再為數(shù)道特色家常菜申遺

　　中國(guó)僑網(wǎng)3月26日電 據(jù)泰國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》編譯報(bào)道，泰國(guó)內(nèi)閣例行會(huì)議本周批準(zhǔn)“冬陰功”申請(qǐng)列入世界文化遺產(chǎn)之后，文化部長(zhǎng)逸提蓬25日透露，將考慮把其他的泰國(guó)特色家常菜譜也一并申請(qǐng)聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前文化部初列的泰式料理菜肴包括“泰國(guó)炒粉”“冬卡蓋”和“瑪沙曼咖喱醬湯”等大眾化菜肴。

　　文化部長(zhǎng)逸提蓬表示，內(nèi)閣會(huì)議批準(zhǔn)“冬陰功”(泰式酸辣蝦湯)向聯(lián)合國(guó)教科文組織申請(qǐng)列入“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。由于該菜肴已成為泰國(guó)舌尖上的文化名片，極具泰國(guó)特色，廣受全球食客青睞，而且能體現(xiàn)泰國(guó)中部地區(qū)水文化與人文特征，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的歷史傳承，形成泰國(guó)的民間智慧遺產(chǎn)，在泰境內(nèi)不同部域各具特色，并能產(chǎn)生龐大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　比照于“冬陰功”的各項(xiàng)特征，文化部認(rèn)為還有其他的泰式特色美味佳肴也有異曲同工之妙，不論是“泰國(guó)炒粉”“冬卡蓋”，還是曾被外國(guó)媒體評(píng)為最美味泰式料理的“瑪沙曼咖喱醬湯”，都是泰國(guó)自創(chuàng)獨(dú)有的菜肴，而且各有故事背景傳奇，能體現(xiàn)一國(guó)文化底蘊(yùn)風(fēng)彩。

　　例如“泰國(guó)炒粉”，與中國(guó)南方的粉條類(lèi)似，但有其創(chuàng)新之處。旅泰華人常吃“粿條”或“米粉”，就是使用大米磨成面加工成面食?！疤﹪?guó)炒粉”為許多泰國(guó)華裔家庭的生意帶來(lái)機(jī)會(huì)。曼谷一家專(zhuān)售“泰國(guó)炒粉”的小餐店于1966年開(kāi)業(yè)，其前身是一名華僑婦女在曼谷唐人街附近的護(hù)城河劃船販賣(mài)泰國(guó)炒粉，廚藝精湛而逐漸打開(kāi)名氣。(江湖)