（尋味中華｜唐人街）雅加達(dá)班芝蘭：一盞香茗訴變遷 最是鄉(xiāng)味撫鄉(xiāng)愁

　　中新社雅加達(dá)2月12日電 題：雅加達(dá)班芝蘭：一盞香茗訴變遷 最是鄉(xiāng)味撫鄉(xiāng)愁

　　作者 李志全 陳詩夢(mèng)

　　穿過“堵城”雅加達(dá)北部狹窄的街道，一幢三面臨街的兩層騎樓式建筑矗立在眼前，“汲泉茶舍”四字招牌懸于這座百年建筑之上。

　　茶舍到了，班芝蘭唐人街也就到了。汲泉茶舍位于雅加達(dá)老城區(qū)草埔路口轉(zhuǎn)角處，亦是唐人街入口處。木棱窗格木扇門，門口并排掛小燈籠，屋內(nèi)掛大紅燈籠，復(fù)古的吊燈、木質(zhì)的屏風(fēng)，功夫茶桌、茶具，墻上貼有京劇臉譜。置身其中，年代感油然而生。

　　店內(nèi)走出幾位品茗的英國游客，說笑間消失在熙攘的街頭。班芝蘭唐人街除了吸引華人群體，也是很多歐美游客的打卡地。

　　沿樓梯而上，再環(huán)顧整個(gè)茶舍，印尼古典油畫、南洋風(fēng)格的地板與濃郁的中式風(fēng)格相得益彰，空氣中彌漫著絲絲茶香。

　　茶舍前身是草埔一帶頗有名氣的中華藥房。1928年，藥房開業(yè)，在經(jīng)營約30年后歇業(yè)，一度荒廢多年。如同這家藥房一樣，班芝蘭唐人街歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑。印度尼西亞華裔總會(huì)執(zhí)行主席黃印華說，早在400多年前，這里就是印尼華人先祖創(chuàng)業(yè)的落腳地，后來隨著商貿(mào)活動(dòng)的繁忙，逐漸發(fā)展成唐人街。

　　多年以前，印尼政府推動(dòng)“舊城振興計(jì)劃”，樓宇重新修整，藥房搖身變?yōu)椴枭?，取藥處成了收銀區(qū)，茶舍內(nèi)迄今還能看到百年前的中藥斗子。

　　汲泉茶舍創(chuàng)立者是華人林宜蓉。這位“90后”女孩生于雅加達(dá)，幼時(shí)移居新加坡，后到美國求學(xué)，用她的話說，因?yàn)榉挪幌屡c印尼華人社群的牽絆，最終“尋根”重返此處。

　　受家庭環(huán)境熏陶，林宜蓉從小喜茶、愛茶，“希望更多人了解茶、了解中華文化”是她的茶道與初衷。

　　為了還原記憶中的茶香味，林宜蓉專程前往云南、福建、浙江等茶葉產(chǎn)地拜師學(xué)藝，既把普洱、龍井、大紅袍、鐵觀音帶到這里，也把中式?jīng)_泡方法帶到這里。

　　適逢農(nóng)歷新春，班芝蘭唐人街迎來了一年中最繁忙熱鬧的時(shí)節(jié)，前來歇腳品茗的人也多了起來。但茶舍依然延續(xù)著免費(fèi)為路人奉茶——這個(gè)可以追溯到荷蘭統(tǒng)治時(shí)期的傳統(tǒng)，據(jù)說最早起源于中國著名僑鄉(xiāng)泉州。

　　盡管唐人街里不全是“唐人”，但很多華人的傳統(tǒng)還是被傳承下來。同時(shí)為融入當(dāng)?shù)兀簧僦腥A美食也改為“清真”。黃印華說，唐人街如今成為多元文化的一種象征。

　　印尼有個(gè)詞叫“Imlek”，源于閩南語“陰歷”的意思，指的便是農(nóng)歷新年——春節(jié)?，F(xiàn)在不僅華人過春節(jié)，當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)貼春聯(lián)掛燈籠。

　　喧鬧的班芝蘭唐人街，一家簡易的饅頭攤位格外引人注目。攤主阿俊是個(gè)華人，卻不善中文，一時(shí)說不清花朵狀的饅頭源自何處。他只知道這種食物“華人過年時(shí)最喜歡，每天能賣100個(gè)”。

　　印尼華人鐘愛的新春美食還有撈魚生。撈魚生是以生魚條配上各色蔬菜絲、水果絲和花生腰果等。吃的時(shí)候，大家一邊用筷子將食物高高挑起，一邊大聲說：“撈起！撈起！撈個(gè)風(fēng)生水起！”

　　黃印華說，中華飲食文化不僅是美味的延續(xù)，也是一代又一代華人記憶里抹不去的鄉(xiāng)愁。像印尼語中“Tahu”(豆腐)、“Lumpia”(薄餅)、“Siomay”(燒賣)等不少食物詞匯都來源于中國。

　　這個(gè)春節(jié)，不少華人又一次來到班芝蘭唐人街，來到祖輩居住地，沏一壺清茶，品嘗家鄉(xiāng)味道，撫慰舌尖上的鄉(xiāng)愁。(完)