國僑辦“中餐繁榮團(tuán)”訪韓 盡展淮揚美食風(fēng)采

　　中國僑網(wǎng)9月22日電 據(jù)韓國華助中心消息，中國國務(wù)院僑務(wù)辦公室“中餐繁榮團(tuán)”18日到訪韓國首爾，展示淮揚菜廚藝精髓，弘揚中華美食文化，慰問當(dāng)?shù)厝A僑華人。為期2天的“淮揚美食金秋品鑒會”、“金秋淮揚美食節(jié)”圓滿落幕。

　　國僑辦“中餐繁榮計劃旨在助力海外僑胞尤其是中餐從業(yè)者的長期生存發(fā)展，推進(jìn)中華飲食文化走向世界，同時以食為媒促進(jìn)中外友好交流合作。

　　19日當(dāng)天，國務(wù)院僑務(wù)辦公室主辦，江蘇省鎮(zhèn)江市僑務(wù)辦公室、中國在韓僑民協(xié)會總會、韓國首爾華助中心、花家怡園韓國首爾店承辦的淮揚美食金秋品鑒會，在韓國首爾隆重舉行。國務(wù)院僑辦人事司副司長王志民、中國駐韓大使館領(lǐng)事部總領(lǐng)事鄧瓊、鎮(zhèn)江市人民政府僑務(wù)辦公室主任魏弘揚、中國在韓僑民協(xié)會總會·韓華中國和平統(tǒng)一促進(jìn)聯(lián)合總會首席副總會長王海軍、韓中文化友好協(xié)會會長曲歡等領(lǐng)導(dǎo)出席了品鑒會。此外，在韓世界各地、各行各業(yè)的代表百余人參與了此次活動。

　　國務(wù)院僑辦人事司副司長王志民、中國駐韓大使館領(lǐng)事部總領(lǐng)事鄧瓊、韓中文化友好協(xié)會暨在韓女性華人華僑聯(lián)誼會會長曲歡在品鑒會開始前發(fā)表了精彩的講話。

　　為了更好的弘揚和宣傳中華飲食文化，此次活動特別邀請了韓國著名演員、韓國演劇演藝人協(xié)會理事長崔日華先生和韓國首爾華星藝術(shù)團(tuán)常務(wù)副團(tuán)長崔愛順女士。兩位特別嘉賓，提前五個小時到場、走進(jìn)廚房、拜師學(xué)藝，親手學(xué)習(xí)并制作了淮揚名菜“菊花豆腐”、“富貴帝王蟹”等菜品。并在宴會當(dāng)晚邀請現(xiàn)場來賓品嘗。

　　品鑒活動中，“中餐繁榮團(tuán)”的廚師團(tuán)隊大顯身手。為了能讓在座的海外僑胞和國際友人更充分地了解淮揚菜的慢工細(xì)活、精益求精，品鑒會現(xiàn)場全程連線廚房，淮揚菜的制作流程被一一呈現(xiàn)，廚師團(tuán)隊的精湛技藝博得一片喝彩。富貴帝王蟹、鎮(zhèn)江醋排骨、金絲蝦排、揚州炒飯等十余道淮揚名菜陸續(xù)登場，色香味俱全、雅俗共賞，給在場來賓留下深刻印象。廚師團(tuán)隊隨后進(jìn)行的廚藝特技展示“釘鈑上氣球上切肉絲”、“中國拉面”、“菊花豆腐”、“西瓜雕”更是讓人拍手叫絕。第二天舉行的“金秋淮揚美食節(jié)”活動，也吸引了當(dāng)?shù)乇姸鄡S胞和韓國朋友的參與，通過現(xiàn)場欣賞、親口品嘗，對淮揚美食和大師廚藝給予了極高的評價，取得了圓滿成功。

　　近幾十年來，中華料理已經(jīng)走進(jìn)韓國的大街小巷，此次，國僑辦為了提升海外中餐業(yè)水平，“中餐繁榮團(tuán)”的廚師團(tuán)隊對當(dāng)?shù)夭糠秩A人華僑廚師進(jìn)行了為期三天的培訓(xùn)和指導(dǎo)。來自韓國仁川中華街“清華園”的廚師代表表示，通過此次活動的學(xué)習(xí)，今后將更好地將中華美食的精神和技藝傳承和發(fā)揚。

　　作為本次活動的東道主，中國在韓僑民協(xié)會總會·韓華中國和平統(tǒng)一促進(jìn)聯(lián)合總會首席副總會長王海軍在最后發(fā)言，對國僑辦“中餐繁榮團(tuán)”提高海外中餐事業(yè)孜孜不倦地努力表示感謝，對該團(tuán)在積極推進(jìn)中韓文化、經(jīng)貿(mào)等領(lǐng)域的交流合作上作出的貢獻(xiàn)給予了高度評價。

　　活動結(jié)束后，王海軍首席副總會長和魏弘揚主任分別代表中國在韓僑民協(xié)會總會和江蘇省鎮(zhèn)江市海外交流協(xié)會簽署兩會友好合作協(xié)議，為今后進(jìn)一步推進(jìn)和加強(qiáng)中韓民間友好往來奠定了良好基礎(chǔ)。

　　(韓國華助中心供稿)